अन्य नाम
स्पाईस मिक्स्
वर्णन
जैसा इसका नाम है, किचन किंग मसाला, सभी मसालों का राजा है, कयोंकि यह सभी मुख्य मसालों का मेल है जिसका प्रयोग सब्ज़ीयों में किया जाता है। यह गहरे भुरे रंग का होता है, इसका स्वाद तेज़ और तीखा होता है और इसका प्रयोग कम से कम मात्रा में करना चाहिए।
इसके सामग्री कम्पनी से क्पनी पर निर्भर करती है। उदाहरण के तौर पर, बादशाह किचन किंग मसाले में धनिया और हल्दी होता है, वहीं एम़डी.एच किचन किंग मसाले में धनिया, ज़ीरा, मिर्च, हल्दी, काली मिर्च और अन्य मसालों का मेल होता है। विभिन्न प्रकार के ब्रेन्ड में से अपनी पसंद अनुसार चुनें।
चुनने का सुझाव
• किसचन किंग मसाला बहुत आम है और यह बाज़ार में आसानी से मिल जाता है।
• इसके बहुत से ब्रेन्ड मिलते हैं, जिनकी विधी अकसर अलग-अलग होती है। इसलिए, सामग्री सूची पड़कर अपनी पसंद अनुसार चुनें।
• अधिक्तम ताज़गी सुनिश्चित करने के लिए, पैकेट के सील की अच्छी तरह जांच कर लें और खरीदने से पहले समापन के दिनांक की जांच कर लें।
• नऐ उत्पादन में से चुने, क्योंकि पुराने मसाले अपना
स्वाद खो सकते हैं।
रसोई में उपयोग
• किचन किंग मसाले का प्रयोग बहुत से भारतीय व्यंजन में किया जा सकता है, खासतौर पर पंजाबी व्यंजन में।
• साथ ही इसका प्रयोग वेजिटेबल पुलाव या बिरयानी बनाने के लिए किया जा सकता है।
संग्रह करने के तरीके
• पैकेट खोलने के बाद, पाउडर को हवा बद डब्बे में डालकर ठंडी और सूखी जगह पर रखें।
• इस बात का ध्यान रखें कि आप प्रयपग करने के बाद डब्बे को अच्छी तरह बंद करेँ।
• मसाला निकालने के लिए सूखी चम्मच का प्रयोग करें और इसे बच्चों से दूर
रखें क्योंकि इसका स्वाद तीखा होता है।
स्वास्थ्य विषयक
• चूंकी इसका प्रयोग कम मात्रा में किया जाता है, इसके लाभ उतने महत्वपूर्ण नहीं होते। फिर भी, इसमें प्रयोग होने वाले मसालों के कुछ लाभ हो सकते हैं।
• किचन किंग मसाले में प्रयोग होने वाले ज़ीरा गैस, अपच, उल्टी और दस्त से बचाने में मदद करता है।
• सूखा धनिया दस्त ठीक करता है और साथ अत्यधिक मासिक रक्त बहाव को संतुलित रखने में मदद करता है।
• हल्दी में कुर्कुमीन नामक पदार्थ होता है, जो ऑक्सीकरण, अनुत्तेजक, प्रतिजीवाणु, पेट
में आराम प्रदान करने वाले, और कलेजी और हृदय रोग से बचाने वाले गुण होते हैं।
• काली मिर्च पाचन स्वस्थ रखती है, आंत में गैस से आराम प्रदान करता है और कैंसर से बचने के लिए ऑक्सीकरण पदार्थ के रुप में काम करता है।
किचन किंग मसाला रेसिपी | घर का बना सभी उद्देश्य किचन किंग मसाला पाउडर विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल और आवश्यक भारतीय मसाला मिश्रण पाउडर व्यंजनों में से एक का उपयोग अधिकांश व्यंजनों के लिए स्वाद बढ़ाने के रूप में किया जाता है। यह मूल रूप से मसालों का मिश्रण है या इसे गरम मसाला रेसिपी के लिए एक सुगंधित विस्तार के रूप में भी कहा जा सकता है। यह आमतौर पर सूखी और ग्रेवी आधारित भारतीय करी तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के चावल के व्यंजनों को तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है।
किचन किंग मसाला रेसिपी | घर का बना सभी उद्देश्य किचन किंग मसाला पाउडर स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। भारतीय व्यंजनों और विशेष रूप से करी और चावल के व्यंजन मसाले के पाउडर के अलावा अधूरा है। आम तौर पर, ये अलग-अलग मसाला पाउडर होते हैं जिन्हें इन व्यंजनों में एक के बाद एक जोड़ा जाता है। हालांकि, कुछ असली जादुई सभी उद्देश्य मसाला मिश्रण पाउडर हैं और किचन किंग मसाला रेसिपी लगभग सभी भारतीय व्यंजनों के लिए मसाला मिश्रण का एक ऐसा अनूठा मिश्रण है।
पहले, मैंने काफी कुछ सभी उद्देश्य करी बेस रेसिपी पोस्ट की थीं, जिसमें प्याज और लहसुन के साथ और बिना दोनों शामिल थे। ये दोनों व्यंजन निस्संदेह एक क्लासिक रेस्टोरेंट-शैली बहुउद्देश्यीय ग्रेवी बेस हैं। फिर भी यह मुश्किल और अधिक महत्वपूर्ण रूप से एक समय लेने वाली रेसिपी हो सकता है। मुझे कुछ सरल और आसान बहुउद्देश्यीय व्यंजनों के लिए बहुत सारे अनुरोध मिलते हैं। खैर, यह इस जादुई पाउडर मसाले के मिश्रण की तुलना में कोई भी सरल नहीं हो सकता। यह मूल रूप से लोकप्रिय किचन किंग मसाला मसाला मिश्रण का एक विस्तार है। पारंपरिक किचन किंग मसाला मिश्रण का उपयोग केवल सूखी सब्जी या करी के लिए किया जाता है। लेकिन यह एक उत्कृष्ट सभी-उद्देश्यीय मसाला मिश्रण है जिसका उपयोग पुलाव या किसी भी फ्राइड राइस रेसिपी को तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। वास्तव में, आप इसे एक बार तैयार कर सकते हैं और आप इसे लगभग किसी भी रेसिपी में उपयोग कर सकते हैं। इस आसान रेसिपी की कोशिश करें और मुझे बताएं कि यह मिश्रण कितना उपयोगी है?
अंत में, मैं आपसे किचन किंग मसाला रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य संबंधित मसाला रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों जैसे सांबर पाउडर, रसम पाउडर, चाट मसाला, प्याज पाउडर, मैगी मसाला पाउडर, चाय मसाला पाउडर, गरम मसाला, चना मसाला पाउडर, सूखी लहसुन की चटनी, चम्मान्थी पोडी भी शामिल हैं। इसके अलावा मैं कुछ और संबंधित रेसिपी श्रेणियों को भी जोड़ना चाहूंगी, जैसे,
- पनीर रेसिपी
- पराठा रेसिपी
- इडली बनाने की विधि
किचन किंग मसाला वीडियो रेसिपी:
किचन किंग मसाला पाउडर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 10 minutes
कुल समय: 15 minutes
कितने लोगों के लिए: 1 बक्सा
कोर्स: मसाला पाउडर
पाक शैली: भारतीय
कीवर्ड: किचन किंग मसाला रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान किचन किंग मसाला रेसिपी | घर का बना सभी उद्देश्य मसाला मिश्रण पाउडर
- ▢ 3 टेबल स्पून धनिया बीज
- ▢ 1½ टेबल स्पून जीरा
- ▢ 1 टी स्पून शाही जीरा
- ▢ 2 टी स्पून सौंफ
- ▢ 1 टी स्पून चना दल
- ▢ 1 टी स्पून उड़द की दाल
- ▢ 2 टेबल स्पून पीली सरसों
- ▢ ¼ टी स्पून मेथी
- ▢ 1 इंच दालचीनी
- ▢ 2 तेज पत्ता
- ▢ 1 इंच सूखी अदरक
- ▢ 2 फली काली इलायची
- ▢ 1 टी स्पून इलायची
- ▢ 1 जावित्री
- ▢ 1 चक्र फूल
- ▢ 1 टी स्पून लौंग
- ▢ ½ जायफल
- ▢ 2 टेबल स्पून खसखस के बीज
- ▢ 2 टेबल स्पून कसूरी मेथी
- ▢ ½ टेबल स्पून काली मिर्च
- ▢ 8 सूखी लाल मिर्च
- ▢ 1 टी स्पून काला नमक
- ▢ 1 टी स्पून हल्दी
- ▢ 1 टेबल स्पून आमचुर
- ▢ 1 टी स्पून नमक
सबसे पहले, एक मोटे तले वाले पैन में 3 टेबलस्पून धनिया बीज, 1½ टेबलस्पून जीरा, 1 टीस्पून शाही जीरा, 2 टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून चना दाल, और 1 टीस्पून उड़द की दाल, 2 टेबलस्पून पीली सरसों और ¼ टीस्पून मेथी लें।
मसाले को सुगंधित होने तक कम आंच पर सूखा भूनें।
अब इसमें 1 इंच दालचीनी, 2 तेज पत्ता, और 1 इंच सूखी अदरक डालें।
इसके अलावा 2 फली काली इलायची, 1 टीस्पून इलायची, 1 जावित्री, 1 चक्र फूल, 1 टीस्पून लौंग और ½ जायफल डालें।
आगे 2 टेबलस्पून खसखस, 2 टेबलस्पून कसूरी मेथी, ½ टेबलस्पून काली मिर्च, और 8 सूखी लाल मिर्च डालें।
मसाले को कुरकुरे और सुगंधित होने तक कम आंच पर सूखा भूनें।
पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
1 टीस्पून काला नमक, 1 टीस्पून हल्दी, 1 टेबलस्पून आमचुर, और 1 टीस्पून नमक डालें।
पल्स करें और बारीक पीस लें।
अंत में, किचन किंग मसाला सब्जी या पुलाव बनाने में उपयोग करने के लिए तैयार है।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ किचन किंग मसाला रेसिपी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक मोटे तले वाले पैन में 3 टेबलस्पून धनिया बीज, 1½ टेबलस्पून जीरा, 1 टीस्पून शाही जीरा, 2 टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून चना दाल, और 1 टीस्पून उड़द की दाल, 2 टेबलस्पून पीली सरसों और ¼ टीस्पून मेथी लें।
- मसाले को सुगंधित होने तक कम आंच पर सूखा भूनें।
- अब इसमें 1 इंच दालचीनी, 2 तेज पत्ता, और 1 इंच सूखी अदरक डालें।
- इसके अलावा 2 फली काली इलायची, 1 टीस्पून इलायची, 1 जावित्री, 1 चक्र फूल, 1 टीस्पून लौंग और ½ जायफल
डालें।
- आगे 2 टेबलस्पून खसखस, 2 टेबलस्पून कसूरी
मेथी, ½ टेबलस्पून काली मिर्च, और 8 सूखी लाल मिर्च डालें।
- मसाले को कुरकुरे और सुगंधित होने तक कम आंच पर सूखा भूनें।
- पूरी तरह से ठंडा करें, और मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।
- 1 टीस्पून काला नमक, 1 टीस्पून हल्दी, 1 टेबलस्पून आमचुर, और 1 टीस्पून नमक डालें।
- पल्स करें और बारीक पीस लें।
- अंत में, किचन किंग मसाला सब्जी या पुलाव बनाने में उपयोग करने के लिए तैयार है।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, कम आंच पर सूखा भूनना सुनिश्चित करें अन्यथा मसालों के जलने की संभावना है।
- इसके अलावा, यदि आप लहसुन और प्याज के साथ सहज हैं, तो आप लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
- इसके अतिरिक्त, आप ग्रेवी-आधारित या सूखी सब्जी को तैयार करने के लिए इस मसाला का उपयोग कर सकते हैं।
- अंत में, किचन किंग मसाला रेसिपी को एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत होने पर 3 महीने तक अच्छा रहता है।