मैरी गोल्ड बिस्कुट कैसे बनाया जाता है? - mairee gold biskut kaise banaaya jaata hai?

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भारतीय बिस्कुट इंडस्ट्री, तेज़ी से बढ़ने वाली इंडस्ट्रीज में से एक है और होगी भी क्यों नहीं! हम भारतीयों को बिस्कुट के बिना चाय अधूरी जो लगती है। और ऐसा भी नहीं है कि हम सबको एक ही तरह का बिस्कुट पसंद आ जाए। हर एक इंसान को अलग-अलग तरह का बिस्कुट अच्छा लगता है जिस से हम एक परसेंट भी कोम्प्रोमाईज़ नहीं करना चाहते।

पर भारत में तो हज़ारों ब्रांड है जो इसे बनाती है तो यह कैसे पता चलेगा कि सबसे अच्छा बिस्कुट कौन सा होता है।

कुछ साल पहले तो मीठे और नमकीन इन दो ही टाइप्स में चुनाव करना होता था । लेकिन आज के कस्टमर्स को ध्यान में रखते हुए कई टाइप के बिस्किट्स मिल जाते है । आज कल तो ब्रांड्स, बिस्किट्स में बहुत सारी वैरायटी दे रहे है।  इस वैरायटी में सबसे अच्छे बिस्कुट का चुनाव बहुत ही मुश्किल है।  

अगर हाँ, तो पढ़िए यह आर्टिकल और जानिए 5 सबसे अच्छे बिस्किट के नाम।

सबसे अच्छा बिस्कुट कौन सा है? [Best Biscuits in India]

इस आर्टिकल में मैं आपको भारत की 5 बेस्ट biscuit ब्रांड्स के बारे में बताएँगे।  जिसके साथ-साथ आपको उस ब्रांड के biscuit की रेंज के बारे में भी पता चलेगा। अगले 5 मिनट में आपको पता चल जाएगा कि सबसे अच्छा बिस्कुट कौन सा है।  

1. पारले [Parle]

भारत नहीं, बल्कि पुरे विश्व को प्रभावित करने वाली यह कंपनी, पारले, 1929 के दौर से अपना जलवा बिखेर रही है। इसका main मकसद रहता है कि ज़्यादा से ज़्यादा हिन्दुस्तानियों की ज़रुरत के अनुसार यह अपने cookies के ज़रिए health और taste, दोनों उन तक पहुंचती रहे।

• पारले-जी [Parle-G]

दूध और गेहूं की शक्तियों से भरपूर, Parle-G 1939 से भारत के चाय टाइम की हर एक प्लेट का हिस्सा बना हुआ है। यह biscuit ना ही सिर्फ भारत, बल्कि पूरे विश्व के सामने खुद को साबित कर, 2003 में दुनिया का सबसे ज्यादा बिकने वाला बिस्कुट बना था। इस ग्लूकोज बिस्कुट को आप बेझिझक अपनी रोज़ की रूटीन में ला सकते हैं और अपनी diet का पोषण बढ़ा सकते हैं।

• 20-20

जब पारले जी ने अपने आप को साबित कर दिखाया उसके बाद पारले ने अपनी नई रेंज निकालनी सही समझी और इस बार उसने पहले से बेहतर और बड़ी रेंज लॉन्च करी। इस रेंज को 20-20 का नाम दिया गया और पारले जी के साथ-साथ उसने भी भारत के users का दिल जीत लिया। इस बिस्कुट की ख़ास बात यह है कि इसमें आपको ढेर सरे काजू और मक्खन के गुण मिल जाते हैं।

• मोनाको [Monaco]

मीठे biscuit बनाने के बाद पारले जी को कुछ नमकीन की कमी खलने लगी, जिसके चलते उसने 1942 में मोनाको को लॉन्च किया। इस ब्रांड ने लॉन्च होते ही भारत को यह जता दिया कि अगर उनकी चाय में कुछ कमी बाकी थी तो वह उसी की थी। यह salted cracker कुछ नया सा था और सबको पसंद भी आ रहा था। जब भी हम मीठे बिस्कुट खाकर ऊब जाते हैं तब हम मोनाको पर टूटना बेहद पसंद करते हैं।

• क्रैकजैक [KrackJack]

मीठे और नमकीन बिस्कुट बनाने के बाद पारले जी कुछ हटके करना चाहता था और इसी चाहत में उस ने KrackJack की रेंज निकली। इस रेंज की ख़ास बात यह है कि यह ना ही मीठी है और ना ही नमकीन। यह इन दोनों flavours के बीच का taste है जो कि हम सबने बहुत चाव से पसंद किया है। वैसे तो यह रेंज 1972 में लॉन्च हुई थी पर आज भी इसकी popularity बरकरार है।

• हाइड एंड सीक कूकीज [Hide & Seek Cookies]

अब हर तरह के बिस्कुट लॉन्च करने के बाद पारले जी अपने consumers को कुछ और भी बेहतर देना चाहता था तो उसने सबकी मन पसंद चीज़ चॉकलेट को अपना मुख्य ingredient बना कर 1996 में Hide & Seek Cookies की पूरी रेंज लॉन्च कर दी। इस रेंज में आपको रिच और स्मूथ chocolaty biscuit मिल जाएंगे जो कि मार्केट में उतरते ही सबके दिलों में भी उतर गए थे।

2. ब्रिटानिया [Britannia]

Britannia ने आज तक सिर्फ दो ही बातों का ख्याल रखा है: एक तो कि वो आपके लिए बेस्ट ingredient चुनकर ला सके और दूसरा यह कि वो उन ingredients की प्राकृतिक goodness आप तक पैक करके पहुंचा सके। इन दो चीज़ों के चलते वह हमेशा Healthy, Fresh And Delicious चीज़ें बनाकर आपके लिए मार्किट में लाता रहा है।

• गुड डे [Good Day]

गुड डे कूकीज को मार्किट में लाने का सिर्फ एक ही मकसद रहा है कि एक ऐसा बिस्कुट बनाया जाए जिसको खाकर हर एक इंसान के चेहरे पर मुस्कान आ जाए। इसलिए इस रेंज का slogan भी ‘हर कूकी में कई स्माइल्स’ है। और इसकी सबसे ख़ास बात यह है कि आप अगर इसे चुनते हैं तो आप इसकी variety के कारण रोज़-रोज़ नया flavour खा सकते हैं।

• क्रैकर्स [Crackers]

अब दुनिया सिर्फ मीठे biscuit से तो नहीं चल पाएगी, उनके साथ -साथ हलके-फुल्के नमकीन बिस्कुट भी होने चाहिए। अगर आपको ब्रिटानिया पर भरोसा है तो आप इस बात पर भी भरोसा रखें कि उसने इस चीज़ का भी ख्याल रखा है और इसी के चलते क्रैकर्स को लॉन्च किया है। इसको अपने घर लाकर आप अपना biscuit का collection पूरा कर सकते हैं।

• न्यूट्रीचॉइस [Nutrichoice]

ब्रिटानिया मीठे और नमकीन बिस्कुट बनाने के बाद उन लोगों के लिए भी कुछ बनाना चाहता था जो taste से पहले अपने स्वास्थ्य को priority देते हैं। पर इस चक्कर में वह taste से compromise तो नहीं कर सकता था इसलिए बहुत मेहनत के बाद न्यूट्रीचॉइस को मार्केट में उतारा गया। ना ही सिर्फ consumers को एक ‘power packed’ snack का option दिया गया बल्कि उस में भी उनको चुनाव करने के लिए variety दी गई।

• मारी गोल्ड [Marie Gold]

अगर चाय टाइम बिस्कुट के लिए पारले जी को कोई टक्कर दे सकता है तो वह सिर्फ मारी गोल्ड biscuit है। यह हल्का-फुल्का मीठा बिस्कुट ना तो ज्यादा मीठा ही है और ना ही ज्यादा हल्का ही है। चाय के साथ हल्की भूख को मारने के लिए यह गेहूं से बनी cookies एकदम सटीक है। ब्रिटानिया के जितने भी popular biscuit हैं उनमें से सबसे ज्यादा प्यार लेने वाली cookies मारी गोल्ड है।

• जिम जैम + ट्रीट [Jim Jam + Treat]

अभी तक मीठे, नमकीन और चॉकलेट बिस्कुट की बात हुई है, पर कहीं पर भी consumer base के सबसे ज़रूरी सदस्यों की बात तो आई ही नहीं। नन्हे मुंहे बच्चों को हमारे यह मीठे-नमकीन cookies पसंद आए ना आए, इसलिए ब्रिटानिया ने उनके लिए कुछ अच्छा बनाने की चाह में जिम जैम + ट्रीट रेंज को लॉन्च कर दिया। इस रेंज में मज़ेदार flavour, अतरंगी shapes और नरम क्रीम के इस्तेमाल से बहुत ही लज़ीज़ रेंज का निर्माण हुआ है।

3. कैडबरी [Cadbury]

दुनिया की दूसरी सबसे बड़ी कंपनी, कैडबरी, भारत में बहुत ही ज़्यादा प्रचलित है। आम-तौर पर यह ब्रांड अपनी चॉकलेट के लिए जानी जाती है जिस में डेरी मिल्क, डेरी मिल्क सिल्क, डेरी मिल्क आलमंड, डेरी मिल्क फ्रूट एंड नट इत्यादि आ जाते हैं। पर यह कंपनी जितनी धमाकेदार chocolates बनाती है उतने ही ज़बरदस्त cookies भी बनती है। अगर आप चॉकलेट के फैन हैं तो बस इस से आगे और कहीं मत जाइए।

रुको-रुको, अगर चॉकलेट इतनी ही पसंद है तो आर्टिकल के नीचे बोरबॉन बिस्कुट के बारे में ज़रूर पढ़िए।

4. मैकविटीज़ [McVities]

रोबर्ट मैकविटीज़ नाम का एक baker हुआ करता था, जिसे cookies, केक, और ब्रेड वगेरा बेक करना बेहद पसंद था। जो भी उनके हाथ की बनी चीज़ें खाता वह उनका दीवाना हो जाता। इस demand के चलते उन्होंने 1830 में Edinburgh में अपनी बेकरी खोल ली। 186 साल बाद उनके जाने के बाद भी उनकी असली रेसिपी के इस्तेमाल से biscuit बनाए जाते हैं जो मैकविटीज़ नाम की ब्रांड के नाम से बहुत प्रचलित है।

यह cookies इतने लाजवाब हैं कि Charles Price और Alexander Grant को भी यह बेहद पसंद हैं और उन्होंने भी इस ब्रांड को रॉयल approval दिया है। पूरे गेहूं के इस्तेमाल के कारण यह cookies बेहद पोषक होते हैं और यह गेहूं के फाइबर के गुणों को भी अपने साथ पैक करके चलते हैं। तो स्वाद के साथ-साथ यह biscuit आपके लिए सेहत भी लेकर आते हैं।

5. सनफीस्ट [Sunfeast]

आई टी सी का यह ब्रांड, सनफीस्ट, अपने हर एक baking session के साथ quality को chase करता रहता है। पर quality के चक्कर में quantity को नज़रन्दाज़ नहीं किया जाता। इसके कारण आपको एक बेहतरीन रेंज के उम्दा गुणवत्ता के बिस्कुट मिलते हैं। आप इस वैरायटी को अगर अपने चाय टाइम में जोड़ना चाहेंगे तो यह आपको कभी बोर नहीं होने देगी और healthy ingredients के कारण आप इसे कितना और कैसे भी खा सकते हैं।

• सनफीस्ट फार्मलाइट [Sunfeast Farmlite]

ढेर सारे अलग-अलग तरह के अनाज के इस्तेमाल से बना फार्मलाइट बिस्कुट, try करने वाले हर एक इंसान की पसंद बन जाता है। इन cookies में अलग-अलग ingredients का इस्तेमाल होता है जो कि बहुत healthy और स्वादिष्ट होते हैं। इन में बादाम, चॉकलेट, चने, किशमिश, और इलायची आदि का इस्तेमाल होता है जो आपको balanced nutrition के साथ-साथ स्वाद भी देता है।

• सनफीस्ट मारी लाइट [Sunfeast Marie Light]

सनफीस्ट मारी लाइट चुनिंदा सुनहरे गेहूं के इस्तेमाल से बनता है जिसके कारण वह natural wheat फाइबर से भरपूर होता है। हल्के-फुल्के होने के कारण यह भारत के कई सारे घरों में चाय के साथ खाए जाते हैं और यह आपकी चाय के साथ भी एकदम perfect रहेंगे। इसमें wheat fiber के साथ-साथ कुल 6 Vitamins भी भरे हुए होते हैं जो इसे स्वादिष्ट के साथ-साथ nutritious भी बनाते हैं।

• सनफीस्ट डार्क फ़ैंटीसी [Sunfeast Dark Fantasy]

अगर आप चॉकलेट की दुनिया में बहना चाहते हैं तो सनफीस्ट डार्क फ़ैंटीसी इसमें आपकी पूरी मदद करेगा। सनफीस्ट डार्क फ़ैंटीसी एक बहुत ही chocolaty रेंज है जो बहुत ही मज़ेदार क्रस्ट के साथ आपके लिए स्मूथ चॉकलेट लेकर आती है। चॉकलेट के दीवाने इसके options को ज़रूर explore करें। और एक chocolate lover होने के नाते मैं guarantee दे सकती हूँ कि आपको यह बेहद पसंद आएगा।

क्या बिस्कुट में अंडा मिलाया जाता है?

बिस्कुट अंडे की मदद के साथ और बिना, दोनों तरह से बनाया जा सकता है। अगर आप देखना चाहते हैं कि आपके बिस्कुट में अंडा डाला गया है कि नहीं, तो आपको निम्लिखित चीज़ों को चेक करना चाहिए:

• बिस्कुट के इंग्रेडिएंट्स की लिस्ट

• बिस्कुट के रैपर पर हरा या लाल मार्क जिसमें हरे रंग का मतलब है अंडे का ना होना और लाल का मतलब है अंडे का होना।

निष्कर्ष [Conclusion]

इस लेख में आपको बिस्कुट ब्रांड्स के बारे में पूरी जानकारी मिल गयी होगी।  मैंने आपको 5 बेस्ट बिस्कुट ब्रांड्स के बारे में बताया है।  आशा है की दी गयी जानकारी से आप अपने लिए सबसे अच्छा बिस्कुट का चुनाव कर पाएंगे।  आपको किस तरह का बिस्कुट सबसे अच्छा लगता है नीचे दिए कमैंट्स सेक्शन में ज़रूर बताएं । 

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल [Frequently Asked Questions]

Q1. भारत का नंबर वन बिस्कुट कौन सा है?

A1. भारत का नंबर वन बिस्कुट पारले जी है। 1939 में लॉन्च हुआ यह बिस्कुट, 2003 में पूरे विश्व का सबसे ज्यादा बिकने वाला बिस्कुट घोषित किया गया था।

Q2. कौन सा बिस्कुट खाना चाहिए?

A2. जो बिस्कुट whole wheat का इस्तेमाल करके बनाया जाता है उस बिस्कुट को खाना चाहिए। ऐसे बिस्कुट के इस्तेमाल से आप अपने शरीर को बहुत सारा nutrition दे सकते हैं।

Q3. दुनिया का सबसे फेमस बिस्कुट कौन सा है?

A3. दुनिया का सबसे फेमस बिस्कुट पारले जी है। विकिपीडिया के अनुसार विश्व में सर्वाधिक बिकने वाला बिस्कुट भी पार्ले जी ही है। 

Q4. कुकीज़ और बिस्कुट में क्या अंतर है?

A4. कूकीज फ्लफी और बड़ी होती हैं वहीँ बिस्कुट कड़क होते हैं। लैटिन भाषा में बिस्कुट का मतलब होता है ‘दो बार बेक किया हुआ’ और मुझे लगता है इस परिभाषा के बाद आपको कूकीज और बिस्कुट में अंतर करना आसान हो गया होगा।

Q5. बच्चों के लिए कौन सा बिस्कुट अच्छा होता है?

A5. अगर आप अपने बच्चों को बिस्कुट देना चाहते हैं तो आप पार्ले जी और मारी बिस्कुट में से कोई एक दे सकते हैं।

Q6. पारले जी बिस्कुट खाने के क्या फायदे हैं?

A6. पार्ले जी बिस्कुट खाने से आपको तुरंत ऊर्जा प्राप्त होती है जिसकी वजह से आप इसे सुबह की चाय के साथ ले सकते हैं।

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Sameer

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I’m an engineer that accidentally fell in love with words. I write about things that I like and things that I don’t, mainly in the online shopping sphere.

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