!!Diwali Special!!
मोतीचूर की लड्डू बनाने की सबसे आसान विधि!
जैसा की हम सभी जानते है की दिवाली इंडिया की बड़ी त्योहारों में से एक है और इस दिन हम ढ़ेर सारा पटाखा जलाते है और मिठाइयां खाते है | इस दिन हम लक्समी जी और गणेश जी का पूजा भी करते है और पूजा में मोतीचूर के लड्डू क बहुत महत्व होता है | तो इस दिवाली पे मैं आपके लिए बहुत ही स्पेशल मिठाई बनाने की विधि ले के आयी हु | जी है, आज मैं आपको बताउंगी की मोतीचूर के लड्डू कैसे बनाते है (how to make motichur laddu in eassy way) |मोतीचूर के लड्डू को बहुत लोग बूंदी के लड्डू के नाम से भी बुलाते है |
मोतीचूर के लड्डू को बनाने में थोड़ा टाइम तो लगता है लेकिन ये टेस्टी भी तो होता है | वैसे ज्यादा म्हणत हमें इसका बैटर तैयार करने में और बूंदी को छानने में लगता है उसके बाद सबकुछ आसान है | मोतीचूर के लड्डू बनाने में ज्यादा से ज्यादा हमें 40-50 मिनट लगता है तो चलिए दिखते है बूंदी बनाने की विधि….
मोतीचूर लड्डू बनाने की सामग्री:-
बैटर के लिए:-
- दरदरा बेसन(Beson):- 200 ग्राम (2 कप)
- पानी(Water):- 400 mm
- खाने वाला लाल कलर(Red food color): 2 चुटकी
- खाने वाला पीला कलर(Yellow food color): 2 चुटकी
- घी(Ghee): छानने के लिए
चासनी के लिए:-
- चीनी(Suger): 100 ग्राम (1 कप)
- पानी(water): 50 mm
- खाने वाला लाल कलर(Red food color): 2 चुटकी
- खाने वाला पीला कलर(Yellow food color): 2 चुटकी
- गुलाब जल(Rose water):- 5-8 बून्द
- खरबूज के दाने(musk melon seeds): 1 चम्मच
- हरी इलायची के दाने(green caradmom seeds): 10-12
- पिस्ता(Pista): 1 चम्मच
- काजू (Cashew): 4
आप पढ़ रहे है मोतीचूर की लड्डू बनाने की सबसे आसान विधि अगर आप कोई और स्नैक्स रेसिपी पढ़ना चाहते है तो #1. खजूर और ड्राई फ्रूट्स के लड्डू कैसे बनाते है? #2. बेसन लड्डू रेसिपी!! बना सकते है |
मोतीचूर लड्डू बनाने की विधि:-
- एक बड़े कटोरे में बेसन ले ले और उसमे थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर उसका घोल बनाये |
2. फिर उसका एक घोल तैयार करे | (बेसन में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल बनाने से बटेर में कोई लम्स (गिल्टी) नहीं बनेगी)
READ:- साबूदाना वड़ा बनाने के 2 सबसे आसान तरीके!! Sabudana Vada Recipe In Hindi [Ste-By-Step-With-Photo]
3. फिर उसमे लाल रंग और पीला रंग डाल दे और उसे मिलाये | (लाल और पीला रंग डालने से उसका रंग नारंगी हो जाता है) |
4. हमें बेसन का घोल बिलकुल ऐसा बना कर तैयार करना है |
5. फिर गैस पे कढ़ाई रखे और उसमे घी को डालकर गरम करे |
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6. मोतीचूर बूंदी झारा पे थोड़ा सा घोल डालकर उसे हल्का हल्का एक हाथ से दूसरे हाथ पे पटके |
7. बूंदी को पकने ने ज्यादा से ज्यादा 10-15 सेकंड का टाइम लगता है | इसलिए यहाँ पे आपको थोड़ा जड़ी करना होगा |
8. फिर इसे चाय की छननी से छान कर निकाल ले |और ऐसे ही पूरी बूंदी को छान ले |
9. और आप यहाँ पे देख सकते है की लड्डू बनाने के लिए बूंदी बन गयी है |
10. अब हम यहाँ कीधी दूसरी कढ़ाई में चीनी को ले लेंगे और उसमे लगभग 50 ग्राम पानी डालेंगे और उसका चासनी बनाएंगे |
11. जब उसे उबाल आने लगे तो उसमे एक चुटकी लाल रंग और एक चुटकी पीला रंग डाल दे |
12. फिर उसमे गुलाब जल डाल दे और उसे मिलाये |और इसे 2-3 मिनट तक मध्यम आंच पे चासनी तैयार करे |
13. और अब हमारी चाशनी बनकर तैयार है अब उसमे बूंदी को डाल दे और इसे मिलाये |
14. फिर उसमे बारीक़ पिस्ता, काजू, इलाइची के दाने और खरबूज के दाने को डाल दे |(खरबूज के दाने को मई थोड़ा तेल में फ्राई कर ली थी जिससे लड्डू में ज्यादा अच्छा स्वाद आता है )
15. ऐसे ही उसे 2-3 मिनट तक पकाये |
16. फिर उसे 10 मिनट के लिए ठंढा होने के लिए रख दे |
17. 10 मिनट बाद उसमे से थोड़ा सा ले लेंगी और हलके हाथ से दबाते हुए लड्डू बनाये |
18. और ये हमारी लड्डू बनकर तैयार हो गयी है |
19. इसके ऊपर आप पिस्ता या कोई और ड्राई फ्रूट्स से सजा सकते है |
और हमारी मोतीचूर के लड्डू बनकर बिल्कुक तैयार है |
सुझाव:-
- बेसन में थोड़ा थोड़ा पानी डालकर घोल बनाने से बटेर में कोई लम्स (गिल्टी) नहीं बनेगी |
- बेसन को हमें ज्यादा गाढ़ा और ज्यादा पतला ही नहीं करना है |
- बूंदी चांटे टाइम गैस का फ्लेम मध्यम या काम होना चाहिए नहीं तो बोनी जल जाएगी |
- बूंदी को पकने ने ज्यादा से ज्यादा 10-15 सेकंड का टाइम लगता है | इसलिए यहाँ पे आपको थोड़ी सावधानी रखनी होगी |
- चासनी में रंग डालने से लड्डू का रंग बरक़रार रहता है |
तो ये थी हमारी आह की स्पेशल मोतीचूर लड्डू बनाने की रेसिपी | मुझे विश्वास है की आपको ये रेसिपी बहुत पसंद आयी है | अगर हां, तो इसे दिवाली पे आप इस मिठाई को जरूर घर पर बना कर कोशिश करे | और इस रेसिपी से जुड़ी कोई डाउट है तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते है, मुझे आपके डाउट को ख़त्म करने में ख़ुशी होगी |
Photo credit goes to Vishakha ji.You Also May Like:-
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Summary
Recipe Name
मोतीचूर की लड्डू बनाने की सबसे आसान विधि
Author Name
Published On
2019-05-04
Preparation Time
30M
Cook Time
20M
Total Time
50M
Average Rating
4