हर खाने की एक निश्चित शेल्फ लाइफ होती है कि उसे कब तक उपयोग में ला सकते हैं और सुरक्षित रूप से खा सकते हैं. मार्केट से अगर कोई चीज खरीदी जाती है तो उसकी पैकेजिंग पर एक्सपायरी डेट (समाप्ति तिथि) लिखी होती है. अधिकतर लोगों का मानना होता है कि पैकेजिंग पर लिखी हुई तारीख के तुरंत बाद खाना खराब हो जाता है और उसे फिर नहीं खाया जा सकता. Themirror की एक रिपोर्ट के मुताबिक, एक्सपायरी डेट सिर्फ गाइडलाइन के तौर पर होती है. कुछ प्रोडक्ट को एक्सपायरी डेट वाले दिन खराब नहीं होता और कुछ चीजों को एक्सपायरी डेट के बाद भी सुरक्षित तरीके से उपयोग में लाई जा सकती हैं. वे चीजें कौन सी हैं? इस बारे में भी जान लीजिए. Show
1.अंडे (Eggs) अंडे की कैरेट या पैकेज पर कोई भी एक्सपायरी डेट लिखी हो लेकिन अंडे खरीदने की तारीख से तीन-पांच हफ्ते तक आसानी से उपयोग किए जा सकते हैं. फूड सेफ्टी & सेनिटेशन एक्सपर्ट, यूनिवर्सिटी ऑफ सेंट्रल फ्लोरिडा के रोसेन कॉलेज ऑफ हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट के प्रोफेसर केविन मर्फी के मुताबिक, अंडों पर लिखी हुई एक्सपायरी डेट से यह पता लगाया जा सकता है कि अंडे कितने फ्रेश हैं. हालांकि उबले अंडे जल्दी खराब हो जाते हैं और अगर फ्रिज में रखा जाए तो उन्हें एक हफ्ते तक उपयोग में लाया जा सकता है. अगर आपको लगता है कि अंडे खराब हो गए हैं तो उसके लिए उनका पानी में टेस्ट करें. अगर अंडा पानी में ऊपर तैरता रहता है तो उसे पुराना माना जाता है. ऐसे में उसकी गंध से पता लगा सकते हैं कि वह उपयोग के लायक है या नहीं. 2.दूध (Milk) एक्सपर्ट का मानना है कि कोई भी पैकेज्ड दूध एक्सपायरी डेट के एक हफ्ते बाद भी प्रयोग में लाए जा सकते हैं. लेकिन यह रखना काफी जरूरी है कि दूध में फैट की मात्रा कितनी है? बिना फैट वाला दूध एक्सपायरी डेट के बाद सात से दस दिनों तक उपयोग में लाया जा सकता है. वहीं फुल फैट वाले दध को एक्सपायरी डेट के पांच से सात दिन बाद तक उपयोग किया जा सकता है. नॉन-डेयरी दूध को एक्सपायरी डेट के बाद 1 महीने तक प्रयोग में लाया जा सकता है. अगर दूध खराब हो जाता है वह गाढ़ा हो जाता है और खट्टी महक आने लग जाती है. 3. ब्रेड (Bread) कनाडा में रहने वाली और ब्रिटिश कोलंबिया यूनिवर्सिटी की ग्रेजुएट रजिस्टर्ड डायटिशियन मेगन वोंग (Megan Wong) के मुताबिक, पैकेज्ड ब्रेड आमतौर पर एक्सपायरी डेट के पांच से सात दिनों तक उस समय प्रयोग में लाई जा सकती है, जब कमरे का तापमान सामान्य हो और ब्रेड को ठंडी, सूखी जगह पर रखा गया हो. यदि आप ब्रेड को एक्सपायरी डेट के बाद भी उपयोग में लाना चाहते हैं तो उसे फ्रिज में भी रख सकते हैं. इससे ब्रेड कम से कम तीन महीने तक खाने के लिए अच्छा रहेगा. लेकिन ब्रेड पर आने वाली फफूंद को हमेशा देखते रहें. यदि आपको ब्रेड पर नीली-हरी फफूंद दिखाई दे तो ब्रेड को फेंक दें और उसे ना खाएं. 4. पास्ता (Pasta) सूखे पास्ता को पैकेट पर एक्सपायरी डेट के दो साल बाद तक खाया जा सकता है और सुपरमार्केट के रेफ्रिजेरेटर में रखा कच्चा पास्ता आमतौर पर सिर्फ एक्सपायरी डेट से चार से पांच दिन बाद तक ही उपयोग कर सकते हैं. पका हुए पास्ता को अगर फ्रिज में सही तरह से रखा जाता है तो उसे छह-आठ महीने तक उपयोग में लाया जा सकता है. 5. पनीर (Cheese) लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया की रजिस्टर्ड डायटीशियन सोफिया नॉर्टन (Sofia Norton) के मुताबिक, अधिकतर पनीर की एक्सपायरी डेट नहीं होती. दरअसल, कुछ पनीर की सतह पर सफेद या नीले-हरे रंग की फफूंद लग जाती है. अगर पनीर पर फफूंद देखते हैं तो उस हिस्से को काटकर अलग कर दें, पनीर फिर से उपयोग के लिए सुरक्षित हो जाएगा. पनीर की गंध और स्वाद से भी उसकी सेल्फ लाइफ का पता लगाया जा सकता है. 6. कच्चा मीट, चिकन और मछली (Raw meat, poultry and fish) नॉर्मल फ्रिज में कच्चा मांस और चिकन कुछ ही दिनों तक चल सकते हैं लेकिन अगर फ्रीजर में स्टोर किया जाए तो यह ज्यादा समय तक चल सकता है. फ्रोजन ग्राउंड मीट, फ्रीजर में तीन से चार महीने तक रहता है. FoodSafety.gov के मुताबिक, फ्रीजर में फूड पॉइजनिंग बैक्टीरिया नहीं पनपते इसलिए कोई भी खाना कितनी देर तक डीप फ्रीज में रख सकते हैं और वह खाने के लिए सुरक्षित होता है. महीनों से फ्रीजर में रखी चीजें भले ही स्वाद में उतनी अच्छी न लगें, लेकिन वे खाने के लिए सुरक्षित मानी जाती हैं. कच्ची मछली छह से नौ महीने तक चलती है. डिब्बाबंद मछली खाने की तारीख से दो से पांच साल बाद तक खाने के लिए सुरक्षित मानी जाती है. (Disclaimer: हम यहां एक्सपायरी प्रोडक्ट के सेवन की सलाह नहीं दे रहे हैं. अधिक जानकारी के लिए डायटीशियन या डॉक्टर से संपर्क करें.) ये भी पढ़ें
हिंदी न्यूज़ लाइफस्टाइल हेल्थExpiry Date निकल जाने के बाद भी नहीं होती ये चीजें खराब, जानें लिस्ट में कौन सी चीजें हैं शामिल क्या आप जानते हैं आपकी रसोई में मौजूद कई ऐसी चीजें हैं, जिसका उपयोग आप एक्सपायरी डेट निकल जाने के बाद भी कर सकते हैं। यह चीजें अगर अच्छी तरह से स्टोर करके रखी गई हों तो व्यक्ति इनका इस्तेमाल लंबे समय Manju Mamgainलाइव हिन्दुस्तान टीम,नई दिल्लीFri, 09 Sep 2022 06:14 PM Foods That Are Still Safe to Eat After the Expiration Date: अक्सर खाने-पीने की चीजों को बाजार से खरीदते समय हम उसपर लिखी एक्सपायरी डेट जरूर चेक करते हैं। ताकि हमें उसके खराब होने के समय का सही से पता चल सके। एक्सपायरी चीजों का सेवन करने से व्यक्ति की सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है, जिससे व्यक्ति बीमार तक हो सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं आपकी रसोई में मौजूद कई ऐसी चीजें हैं, जिसका उपयोग आप एक्सपायरी डेट निकल जाने के बाद भी कर सकते हैं। यह चीजें अगर अच्छी तरह से स्टोर करके रखी गई हों तो व्यक्ति इनका इस्तेमाल लंबे समय तक कर सकता है। आइए जानते हैं ऐसी ही कुछ चीजों के बारे में। शहद- सिरका- नमक- पास्ता- चीनी- एक्सपायरी फूड खाने से क्या होता है?मार्केट में मिलने वाले हर फूड प्रोडक्ट के पीछे एक्सपायरी डेट लिखी होती है. लोगों का मानना होता है कि उस एक्सपायरी डेट (Expiry date) के बाद चीज उपयोग के लायक नहीं रहती. लेकिन ऐसा नहीं है. कुछ एक्सपर्ट का मानना है कि एक्सपायरी डेट के बाद भी कुछ चीजें खाने के लिए सुरक्षित रहती हैं.
अगर हम एक्सपायरी दवा खा लें तो क्या होगा?इसलिए अगर कभी आपने तुरंत ही एक्सपायर हुई कोई दवा गलती से खा ली है तो इसका आपके स्वास्थ्य पर कोई बुरा असर नहीं पड़ता है। हां इतना ज़रूर है कि एक्सपायरी डेट के बाद दवा में मौजूद सारे केमिकल ठीक से काम नहीं कर पाते हैं और इस वजह से दवा का वो असर नहीं हो पाता है जिसके लिए वह जानी जाती है।
एक्सपायरी डेट का मतलब क्या होता है?Expiration Date: डेरिवेटिव्स में एक्सपाइरेशन डेट वह अंतिम तिथि होती है जिसमें डेरिवेटिव कॉन्ट्रैक्ट्स जैसेकि ऑप्शंस या फ्यूचर्स वैध होते हैं। उस दिन तक या उस दिन से पहले निवेशकों को पहले से ही यह फैसला कर लेना होगा कि उन्हें अपनी एक्सपायरिंग पोजिशन के साथ क्या करना है।
लस्सी कितने दिन में खराब होती है?लस्सी, छाछ एवम् मठ्ठा का जिक्र बहुत से पुरानी पुस्तकों(मौर्यकालीन) में आता है। पारंपरिक लससी में बहुधा लोग भुना हुआ जीरा भी स्वाद के लिए मिलाते हैं। पंजाब की लस्सी में अक्सर लस्सी तैयार करने के बाद ऊपर से मलाई की एक परत डाली जाती है।
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एक्सपायरी चीज खाने से क्या होता है - eksapaayaree cheej khaane se kya hota hai
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