सबसे पहले एक पैन ले। अब उसमें तिल डालें और उसे हल्का भून लें। इसे आपको तब तक भूनना है, जब तक इसका कलर बदलना जाए और इसमें से हल्की भीनी-भीनी खुशबू ना आने लगे। इसे भूनते समय ध्यान रखें लगातार चम्मच चलाते रहें ताकी तिल जलने ना पाए।
ऐसे बनाये स्वादिष्ट खोए तिल के लड्डू
Step 2:
अब इस पैन से भुने हुए तिल को एक प्लेट में अलग निकाल कर रख दें। अब इसी पैन में खोवा ऊपर से डालें और उसे भी भूने जब आप खोवा को भूनेंगे यह पिघलने लगेगा। इसके बाद इसमें घी डालें और अच्छी तरह से चम्मच चलाते रहे। इसे इसी तरह से 2 मिनट तक पकाना है।
Step 3:
जिस तिल को आपने भूना था उसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर इसका पाउडर बना ले।
Step 4:
अब एक बड़ा बाउल ले। उसमें गरम खोवा डालें और फिर तिल का पाउडर भी डाल दें। इन सब को अच्छी तरह से मिला ले, अब इसमें शक्कर का पाउडर डालें। खोवा अभी भी गरम है जिससे शक्कर इसमें पिघल कर मिल जाएगा। अब आपका यह मिश्रण लड्डू बनाने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं इनसे लड्डू बनाए।
Step 5:
इस मिश्रण को लड्डू का आकार दे। आपका खोवा तिल लड्डू तैयार है। इसे ऐसे ही गरमा- गरम या कुछ देर ठंडा करके परोसे। इसे आगे भी कुछ दिन के लिए संभाल कर रखने को एयरटाईट कंटेनर के अंदर इन लड्डुओं को रखा जा सकता है।तो देखा आपने इस लाजवाब खोवा तिल लड्डू को कैसे बड़ी आसानी से आप घर पर बना सकते हैं। इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि इसे एक बार बनाकर आप बार-बार बनाना चाहेंगे। इतना ही नहीं किसी मेहमान के सामने परोसे जाने पर भी यह आपको तारीफ ही बटोर कर देगा।
भुने हुये ठंडे तिलों को मिक्सर में डाल कर दरदरा पीस लेते हैं और काजू, बादाम को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं। अब एक बड़े बर्तन में पिसे हुए तिल, बूरा, भूना हुआ खोया, कटे हुए काजू-बादाम एवम् इलाइची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला लेते हैं। अब इस मिश्रण से छोटे नींबू के आकार या अपनी इच्छानुसार आकर के लड्डू बना लेते हैं। इस प्रकार से खोया-तिल के लड्डू भोग के लिए बन कर तैयार हो जाते हैं।
आवश्यक सामग्री:
धुले हुए सफेद तिल, खोया / मावा, बूरा / तगार, काजू, बादाम, इलाइची
* तिल से चिट-चिट की आवाज आना बंद होज़ाये तो समझिए सारे तिल भुन गये हैं।
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कैसे बनते हैं खोए के लड्डू – How to make Milk Khoya Laddu
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सामग्री-Ingredients to make Milk Khoya Laddu
- 500 ग्राम खोया
- 200 ग्राम बूरा
- 1 बड़ा चम्मच कटे बादाम
- 1 बड़ा चम्मच कटे पिस्ते
- 1 बड़ा चम्मच कटे काजू
- 1 बड़ा चम्मच बीज
- 1 छोटा चम्मच पिसी इलायची।
विधि – Recipe of making Milk Khoya Laddu
- खोए को साफ-सूखी कड़ाही में डालकर धीरे धीरे चला लें।
- बूरा मिलाकर कटे बादाम, पिस्ता, काजू और बीज डालकर आँच से नीचे उतार लें और ठंडा करें।
- चिकने हाथों से लड्डू बाँध लें। ऊपरी सिरे पर अंगूठे से हलका सा दबाव दें व गहरा सा बना
- थोड़ी-थोड़ी पिसी इलायची बुरकें। सैट होने के लिए ठंडा होने दें।
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BSEB Class 10th, 12th Date Sheet 2023: बिहार स्कूल एग्जामिनेशन बोर्ड (BSEB) ने मैट्रिक परीक्षा 2023 और बिहार बोर्ड 12वीं परीक्षा 2023 का एडमिट कार्ड 19 दिसंबर 2022 को जारी किया जाएगा और 9 जनवरी 2023 तक बिहार बोर्ड की आधिकारिक वेबसाइट पर उपलब्ध रहेगा। वहीं बिहार बोर्ड 12वीं परीक्षा 2023 के लिखित परीक्षा का एडमिट कार्ड 16 जनवरी 2023 को जारी किया जाएगा और परीक्षार्थी 31 जनवरी 2023 तक आधिकारिक वेबसाइट के जरिए डाउनलोड कर सकते हैं। प्रैक्टिकल परीक्षा 10 जनवरी 2023 से 20 जनवरी 2023 तक निर्धारित राज्य भर के विभिन्न परीक्षा केंद्रों पर आयोजित की जाएगी।
Agra-Lucknow Expressway: लुधियाना (Ludhiana) से रायबरेली (Raebareli) जा रही एक बस बुधवार (14 दिसंबर, 2022) को आगरा-लखनऊ एक्सप्रेसवे (Agra-Lucknow Expressway) पर DCM गाड़ी से टकराकर नीचे गिर गई। इ बस पर 45-50 लोग सवार थे। इस हादसे में 6 लोगों की मौत हो गई और 21 लोग घायल हो गए। फिरोजाबाद के एसपी रणविजय सिंह ने बताया कि घायलों को अस्पताल में भर्ती करवाया गया है।
यह घटना नगला खंगर थाना क्षेत्र के पास सुबह करीब 4.30 बजे हुई। बस तकरीबन 50 यात्रियों को लेकर पंजाब के लुधियाना से उत्तर प्रदेश के रायबरेली जा रही थी। एक्सप्रेसवे पर 61 किमी की दूरी तय करने के बाद, बस डायरेक्ट करंट मोटर से टकरा गई। रेल की पटरी टूटते ही ट्रक एक बड़े लोडर की तरह ट्रक की चपेट में आ गया।
घटना की सूचना तुरंत अधिकारियों और पुलिस को दी गई एवं घायलों को अस्पताल ले जाया गया। एसपी रणविजय सिंह ने कहा कि मामूली रूप से घायल 19 यात्रियों को उनके इलाज के लिए भेजा गया है। प्राथमिक उपचार के बाद उन्हें दूसरी बस से अस्पताल भेज दिया गया है, जबकि छह लोगों की मौके पर ही मौत हो गई। शवों को पोस्टमॉर्टम के लिए भेज दिया गया। मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने मृतकों के प्रति संवेदना व्यक्त की और अधिकारियों को घायलों का उचित इलाज सुनिश्चित करने का निर्देश दिया।
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नेपाल में भीषण सड़क हादसा
इससे पहले मंगलवार (13 दिसंबर, 2022) को नेपाल में एक बड़े सड़क हादसे में बस पलटने से 17 लोगों की मौत हो गई और करीब 15 लोग गंभीर रूप से घायल हो गए थे। यह हादसा मध्य नेपाल के कावरेपालनचोक जिले में मंगलवार शाम को हुई थी। कावरेपालनचोक के एसपी चक्रराज जोशी के मुताबिक, यह बस धार्मिक समारोह से आए लोगों को ले जा रही थी। तभी शाम को करीब 6.30 बजे (स्थानीय समयानुसार) बस दुर्घटनाग्रस्त हो गई थी।
पुलिस ने बताया कि इस दुर्घटना में तीन लोगों की मौत घटनास्थल पर ही हो गई, जबकि अन्य लोगों की मौत अस्पताल ले जाते समय हुई। राजधानी काठमांडू से लगभग 90 किमी दूर बेथनचौक ग्राम परिषद के अध्यक्ष भगवान अधिकारी ने बताया कि बीए 3 केएचए 4385 नंबर प्लेट वाली बस शाम के हादसे का शिकार हो गई।