 आजकल मिलावाट और अलसी- नकली की पहचान कर पाना बेहद मुश्किल है। खासकर खाने-पीने की चीजों में। दूध से लेकर मसालों तक यहां तक की तेल में भी मिलावट होने लगी है। ऐसे में आज हम बात करेंगे भारतीय किचन में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाले सरसों तेल के बारे में। सरसों का तेल खाने से लेकर शरीर के दर्द से बचाव के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन अगर आप शुद्ध सरसों तेल के जगह मिलावटी सरसों तेल का सेवन करते हैं तो यह सेहत के लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है। तो आज हम आपको कुछ ऐसे ट्रिक्स के बारे में बताएंगे जिन्हें अपनाकर आप सरसों तेल की शुद्धता की पहचान आसानी से कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं। Show
गंध से करें पहचानअगर आप जानना चाहते हैं तेल शुद्ध है या नहीं तो इसके लिए सबसे पहले ये जान लें कि शुद्ध सरसों तेल की पहचान खूशबू है। असली सरसों तेल से इतनी तेज गंध आती है कि इसे स्मेल करते ही नाक में हल्की जलन महसूस होने लगती है। आप इसकी स्मेल से आसानी से पहचान सकते हैं कि तेल शुद्ध है या नहीं। Kitchen Hacks: अरबी छीलते वक्त हाथों में होती है खुजली? इन तरीकों से करें दूरफ्रिज में रखें तेलजब भी आप बाजार से तेल खरीदकर लाएं तो सबसे पहले एक कटोरी में तेल डालकर फ्रिज में रख दें। अगर तेल में किसी तरह की मिलावट की गई होगी तो ऊपरी परत जम जाएगी। वहीं अगर सरसों तेल शुद्ध होगा तो तेल फ्रिज में वैसा ही रहेगा। रंग से पहचानेंशुद्ध सरसों के तेल का रंग गाढ़ा होता है। लेकिन अगर तेल में किसी तरह की मिलावट की गई होगी तो आपको तेल हल्के पीले रंग का दिखाई देगा। हथेलियों पर रगड़कर करें पहचानशुद्ध सरसों के तेल की पहचान हाथों पर रगड़कर भी कर सकते हैं। इसके लिए तेल की कुछ बूंदे लेकर हथेलियों पर रगड़ें। अगर तेल रंग छोड़ दे तो इसका मतलब तेल में मिलावट है। डायबिटीज से लेकर वजन को कंट्रोल करेगी सीताफल स्मूदी, घर पर यूं बनाएंटेस्ट ट्यूब से करें चेकसबसे पहले सरसों का तेल टेस्ट ट्यूब में डालें। इसके बाद इसमें नाइट्रिक एसिड की कुछ बूंदें डालें। अब इसे अच्छे से मिलाकर ट्यूब को गर्म कर लें। अगर ये मिश्रण लाल रंग का हो जाए तो समझ लीजिए तेल मिलावटी है। Kitchen Hacks: सर्दियों में शरीर को गर्म रखना चाहते हैं तो खाएं गुड़ की चटनी, जानें बनाने की विधिLatest Lifestyle News सरसों के तेल में मिलावट कैसे चेक करें?टेस्ट ट्यूब से करें चेक
सबसे पहले सरसों का तेल टेस्ट ट्यूब में डालें। इसके बाद इसमें नाइट्रिक एसिड की कुछ बूंदें डालें। अब इसे अच्छे से मिलाकर ट्यूब को गर्म कर लें। अगर ये मिश्रण लाल रंग का हो जाए तो समझ लीजिए तेल मिलावटी है।
शुद्ध सरसों तेल की पहचान कैसे करें?एक कप सरसों के तेल को फ्रीजर में रख दें. अगर सफेद परत के साथ तेल जमा हुआ मिलता है तो तेल में मिलावट की गई है. तेल की कुछ बूंदे अपने हाथ पर डालकर रगड़ें. रंग निकलता है या केमिकल की दुर्गंध आती है तो यह मिलावटी है.
तेल में मिलावट की पहचान कैसे करें?किसी कटोरी में दो मिलीलीटर खाद्य तेल लें और उसमें थोड़ा सा पीला मक्खन मिला दें। 2. अगर तेल में किसी तरह की मिलावट नहीं होगी तो उसका रंग नहीं बदलेगा। लेकिन अगर तेल मिलावटी है तो यह तुरंत रंग बदलता है और लाल हो जाता है।
सरसों के तेल में क्या मिलावट होता है?वर्तमान में सरसों के तेल में चावल की भूसी यानी राइस ब्रान तेल, पाम तेल या अन्य किसी सस्ते खाद्य तेल की मिलावट की जाती है। सरसों के तेल उत्पादन में आगरा देश मे अग्रणी है।
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सरसों के तेल में मिलावट की पहचान कैसे करें? - sarason ke tel mein milaavat kee pahachaan kaise karen?
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