अंडा वेज है या नॉनवेज यह बहस लंबे समय से चली आ रही है. कुछ लोग इसे वेज मानते हैं तो कुछ इसे नॉनवेज में काउंट करते हैं. यही नहीं इस बीच एक नई श्रेणी ने भी जन्म लिया जो न वेज थे न नॉन वेज बल्कि एगिटेरियन थे. यानी ऐसे लोग जो नॉनवेज नहीं खाते लेकिन अंडा खाते हैं. आइए जानने की कोशिश करते हैं कि अंडा किस श्रेणी में आता है.
अगर हम इस परिभाषा पर चलें कि नॉनवेज का मतलब किसी प्रकार के मीट को खाना है तो इस लिहाज से अंडा नॉनवेज की श्रेणी में नहीं आता क्योंकि इसमें जीवन नहीं होता.
ये सच है कि अंडा चिकन से आता है पर इसे पाने के लिए चिकन को मारा नहीं जाता जैसे कि फिश के अंडे पाने के लिए किया जाता है.
अंडे के दो हिस्से होते हैं सफेद भाग और पीला भाग या योक. टेक्निक्ली देखा जाए तो एग व्हाइट पानी में प्रोटीन होता है, इसमें एनिमल सेल्स भी नहीं होते. इस लिहाज से इसे नॉनवेज नहीं कहा जा सकता.
इसी तरह अंडे का पीला भाग या योक फैट, कोलेस्ट्रोल और प्रोटीन का सस्पेंशन होता है लेकिन चूंकि इसमें से गामेट सेल्स को हटाया नहीं जा सकता इसलिए इसे नॉन-वेज में गिन सकते हैं.
जानवरों से आने वाला हर भोज्य पदार्थ नॉनवेज की श्रेणी में नहीं आ सकता क्योंकि ऐसा होता तो दूध भी इसी कैटेगरी में आता क्योंकि वो भी एक एनिमल प्रोडक्ट है.
बाजार में उपलब्ध ज्यादातर अंडे अनफर्टिलाइज होते हैं इसलिए संभावना न के बराबर होती है कि उनमें से चिकन निकलेगा.
उबले अंडे सबसे हेल्दी माने जाते हैं क्योंकि इन्हें बनाने में किसी प्रकार का फैट या ऑयल इस्तेमाल नहीं होता.
अंडा किस श्रेणी में आता है यह बहस तो लंबी है लेकिन ये हेल्दी होता है इसमें कोई शक नहीं. इससे बहुत सी डिशेस बनाई जा सकती हैं जो टेस्टी और हेल्दी दोनों होती हैं.
अंडे वेज हों या नॉनवेज लेकिन आप इनका सेवन करके अच्छी मात्रा में प्रोटीन और बाकी न्यूट्रिएंट्स पा सकते हैं.
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