आम की सबसे अच्छी नस्ल कौन सी है? - aam kee sabase achchhee nasl kaun see hai?

फलों के राजा आम की विभिन्न प्रजातियां केवल देश में ही नहीं, बल्कि विदेशों में भी खासी लोकप्रिय हैं। जानिये आम की विभिन्न प्रजातियों के बारे में:

आम का नाम सुनते ही सभी के मुँह में पानी आ जाता है। यह एक बहुत ही मीठा, रसीला एवं पौष्टिक फल है, जो गर्मियों के मौसम में आसानी से उपलब्ध होता है। इसे फलों का राजा भी कहा जाता है।

दुनिया में हमारा देश आम उत्पादन के क्षेत्र में पहले स्थान पर है, साथ ही यह हमारा राष्ट्रीय फल भी है। भारत में कई किस्म के आमों की पैदावार होती है, जैसे- अलफान्सो, बादामी, दशहरी, लंगड़ा, चौसा आदि।

आज हम आपको भारत में उपलब्ध आमों की सबसे लोकप्रिय प्रजातियों के बारे में बताएंगे:

1. अलफान्सो

यह भारत में उपलब्ध आमों की सबसे उन्नत एवं महंगी किस्मों में से एक है। जिसे ‘हाफुस’ के नाम से भी जाना जाता है। यह सुनहरे रंग का बहुत ही मीठा एवं पौष्टिक आम होता है। इसकी पैदावार महाराष्ट्र के रत्नागिरी, रायगढ़ व कोंकण क्षेत्र में बहुतायत में होती है। 

इसका नाम एक पुर्तगाली अफसर के नाम पर पड़ा। अल्फांसो को आमों का राजा भी कहा जाता है और यह आम के प्रजातियों में सबसे महंगे में से एक है।

2. दशहरी

दशहरी आम को 18वीं शताब्दी में लखनऊ के नवाब के बाग में सर्वप्रथम देखा गया। माना जाता है कि उत्तर प्रदेश के एक छोटे से गाँव ‘दशहरी’ में इस आम का मूल पौधा (mother plant) है।

3. चौसा

यह आम स्वाद में बहुत मीठा और सुनहरे पीले रंग का होता है। यह आमतौर पर गर्मी के मौसम के अंत में उपलब्ध होता है। 

4. बादामी

इसे ‘कर्नाटक का अलफान्सो’ भी कहा जाता है, क्योंकि यह स्वाद एवं देखने में अलफान्सो से काफी मेल खाता है। 

5. लंगड़ा

इसकी पैदावार मुख्यत: उत्तर प्रदेश के बनारस जिले में होती है। यह आम पीले-हरे रंग का और अंडाकार होता है। यह भारत में सबसे लोकप्रिय आमों में से एक है। 

6. तोतापरी 

इसकी तोते की चोंच जैसी टिप होने के कारण इसे आसानी से पहचाना जा सकता है।  यह स्वाद में बहुत मीठा नहीं होता पर यह सलाद, अचार व कोल्ड ड्रिंक के लिये काफी उपयुक्त है। 

7. केसर 

गुजरात का जूनागढ़ क्षेत्र केसर आमों के लिए काफी मशहूर है। यह आम अपने स्वादिष्ट टेस्ट व केसर की खुशबू के लिए जाना जाता है। अगर आप आमरस के शौकीन हैं, तो इसके लिए यह आम सबसे उपयुक्त होता है।

8. हिमसागर 

यह एक पीले रंग का फाइबर रहित क्रीमी आम होता है, जो कि मिठाइयाँ व ड्रिंक्स बनाने के लिए बहुत उपयुक्त है। इसकी पैदावार मुख्यत: बंगाल के मुर्शिदाबाद क्षेत्र में होती है। यह बहुत ही कम समय के लिये उपलब्ध होता है।

9. बंगपाली या सफ़ेदा

इस आम की पैदावार मुख्य रुप से आंध्र प्रदेश में होती है। यह फाइबर रहित, तिरछे ओवल शेप का पीले रंग का आम होता है। इसका छिलका काफी पतला होता और यह स्वाद में हल्का खट्टा भी होता है।

10. नीलम

यह आम अपनी अलग-सी और बेहतरीन खुशबू के कारण आसानी से पहचाना जाता है। यह दूसरे आमों की तुलना में छोटा होता है और इसका रंग नारंगी होता है। यह खासकर हैदराबाद में प्रचलित है और पूरे गर्मियों के मौसम में उपलब्ध रहता है।

हर प्रजाति का आम अपनेआप में बहुत ख़ास है। इसके अलबेले स्वाद, खुशबू और गुणों के कारण ही इसे सभी फलों में सिरमौर माना गया है।