Onion Highlights
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Onion Storage Tips: प्याज एक ऐसी चीज है जिसका इस्तेमाल ज्यादातर भारतीय घरों में किया जाता है। बिना प्याज के तो बात ही नहीं बनती फिर चाहें सब्जी में तड़का लगाना हो, या फिर सलाद के रूप में खाना हो। ऐसे में इसका सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने की वजह से लोग इसे बाजार से अधिक मात्रा में खरीद लेते हैं। ताकि बार-बार बाजार जाने की समस्या से छुटकारा मिल सके। Makhana Kheer Recipe: सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है मखाने की खीर, घर पर यूं करें तैयार, जानिए आसान रेसिपीलेकिन कई बार ऐसा देखने को मिलता है कि कई दिनों तक घर में रखा रहने पर इसकी रंगत और स्वाद दोनों ही खराब हो जाते हैं। अगर आपके साथ भी कुछ ऐसा ही होता है तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपको ऐसे उपाय बताएंगे जिनकी मदद से आप प्याज को 1 या 2 महीने नहीं, बल्कि 1 साल तक स्टोर करके रख सकते हैं। आइए जानते हैं क्या है वो आसान उपाय। जानिए प्याज को लंबे समय तक स्टोर करने का आसान तरीका
Ice-Tea के जरिए दें गर्मियों को मात, जानिए अलग-अलग तरह से बनाने का तरीकाशरबत से लेकर लस्सी तक, गर्मियों के मौसम में जरूर ट्राई करें रूह आफजा से बनी ये रेसिपीLatest Lifestyle News India TV पर हिंदी में ब्रेकिंग न्यूज़ Hindi News देश-विदेश की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट और स्पेशल स्टोरी पढ़ें और अपने आप को रखें अप-टू-डेट। Recipes News in Hindi के लिए क्लिक करें लाइफस्टाइल सेक्शन आप सभी के घरों में प्याज का इस्तेमाल बहुतायत में जरूर होता होगा। आइए जानें इसे लम्बे समय के लिए बिना खराब हुए स्टोर करने के तरीकों के बारे में। प्याज रसोई में इस्तेमाल की जाने वाली सबसे आवश्यक सामग्रियों में से एक है। यूं कहा जाए कि यकीनन ये खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण सामग्री है। प्याज का इस्तेमाल कई तरीकों से खाने का स्वाद बढ़ाने और सलाद के रूप में किया जाता है। सबसे ज्यादा इस्तेमाल में आने की वजह से लोग इसे ज्यादा मात्रा में खरीद लेते हैं और बाजार से आने के बाद कई दिनों तक घर में रखा रहने पर इसकी रंगत और स्वाद दोनों ही खराब हो जाते हैं। प्याज को स्टोर करने का सही तरीका न मालूम होने की वजह से यह जल्दी खराब हो जाता है। जबकि सही ढंग से स्टोर करने पर प्याज 8 से 9 महीनों तक भी फ्रेश बनी रहती है। आइए जानें प्याज को लम्बे समय के लिए स्टोर करने के तरीकों के बारे में। अंधेरे स्थान पर करें स्टोरएक ठंडा, सूखा और अंधेरा स्थान प्याज को लम्बे समय तक स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी जगह है। प्याज को हमेशा ऐसी जगह पर स्टोर करें जहां नमी या पानी न हो। हल्के से पानी के संपर्क में आकर भी प्याज (प्याज से जुड़ी मज़ेदार बातें) अपनी विशेषताएं खो देता है और यह सड़ कर बदबू पैदा कर देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे आसानी से नमी को अवशोषित करते हैं। यदि तापमान या आर्द्रता बहुत अधिक है, तो वे अंकुरित होने लगते हैं या सड़ना शुरू कर सकते हैं। एक अध्ययन के अनुसार 4–10 ° C पर प्याज का भंडारण करना सबसे आदर्श है। इस तापमान पर प्याज अपनी विशेषताओं को बनाए रखती है और लम्बे समय तक ताज़ी रहती है। प्लास्टिक बैग्स में न करें स्टोरप्याज में सड़ांध को रोकने के लिए उचित वेंटिलेशन होना भी महत्वपूर्ण है। एक खुली टोकरी, बाँस का स्टीमर या जालीदार बैग में इसे स्टोर करें। कभी भी प्याज को प्लास्टिक की थैलियों में स्टोर करने से बचें, क्योंकि यह खराब वेंटिलेशन के कारण उन्हें जल्दी खराब कर सकता है। बाजार से प्याज लाने के बाद इसे किसी खुली टोकरी में तुरंत रखें। इसे जरूर पढ़ें:Food Hacks: इन टिप्स से सब्जियों और फलों को रखें फ्रेश, लंबे समय तक नहीं होगी खराब फ्रिज में पूरी प्याज रखने से बचेंखरीदी गई प्याज में पपड़ीदार त्वचा होती है और वो कटाई के तुरंत बाद ठीक हो जाती हैं। इसको ठीक से स्टोर करने पर अतिरिक्त नमी को हटाने में मदद मिलती है, जिससे वे अधिक समय तक टिक सकते हैं। यही कारण है कि प्याज एक शांत लेकिन सूखी, अंधेरे और अच्छी तरह हवादार जगह में संग्रहीत किया जाता है। ये स्थितियां सुनिश्चित करती हैं कि वे बहुत अधिक नमी को अवशोषित नहीं करते हैं या गर्मी या आर्द्रता का अनुभव नहीं करते हैं। फ्रिज (फ्रिज में फ़ूड स्टोरेज का तरीका) में पूरे प्याज का भंडारण उन्हें ठंड, नम स्थितियों के लिए उजागर करता है। चूंकि वे नमी को बहुत आसानी से अवशोषित करते हैं, इसलिए वे मटमैले हो सकते हैं और तेजी से खराब हो सकते हैं। इसलिए प्याज को स्टोर करने के लिए कभी भी फ्रिज का इस्तेमाल न करें। नायलॉन स्टॉकिंग्स में करें स्टोरनायलॉन स्टॉकिंग्स में स्टोर करने से प्याज 8 महीने से ज्यादा समय तक ताज़ी रहती है। इसके लिए सबसे पहले प्याज लें और उन्हें सूखने दें। हम उन्हें अलग करते हैं ताकि वे आपस में स्पर्श न करें और उन्हें कुछ दिनों के लिए छत पर सूखने दें। यदि आप उन्हें बाहर सूखने देते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप मौसम की जांच करें ताकि बारिश न हो। प्याज को सुखाते और जमाते समय नमी आपका सबसे बड़ा दुश्मन है इसलिए उन्हें धूप में ही सुखाएं। अपने हाथों से प्याज पर किसी भी तरह की गंदगी को साफ़ करें। अब, उन्हें घर के अंदर ले आएं और नायलॉन स्टॉकिंग्स को ऐसे काट लें ताकि दोनों पैर अलग-अलग हो जाएं । अब आप उनमें प्याज डालना शुरू करें। हर एक प्याज़ रखने के बाद गाँठ लगा दें और सारी प्याज उसी तरह स्टोर करें। ऐसा करने से, प्याज 8 महीने तक चलेगा, क्योंकि वे ताजी हवा में हैं और एक दूसरे के संपर्क में नहीं हैं। Recommended Video
पेपर बैग्स में प्याज स्टोर करेंआप ऐसे पेपर बैग्स में भी प्याज को स्टोर कर सकती हैं जिसमें छेद हों। यदि आप बैग नहीं खरीद सकते हैं तो एक कागज के बैग को लें और फिर एक ऑफिस होल पंच से उसमें छेद करें। प्याज को उस पेपर बैग में रखकर अंधेरे वाले स्थान पर रख दें। प्याज की खरीदारी कैसे करेंसही प्याज का चयन करना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि उन्हें ठीक से संग्रहित करना। नियमित रूप से, पीले प्याज और लाल प्याज के लिए, सूखी और पपड़ीदार त्वचा वाले प्याज चुनें। इसके अलावा, बाहरी परत पूरी तरह से स्पॉटिंग और नमी से मुक्त होनी चाहिए। उन्हें अपने आकार के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए दृढ़ और भारी होना चाहिए कि वे रसदार हैं और बहुत पके नहीं हैं। सावधान रहें कि ऐसे प्याज को न चुनें जो अंकुरित होने लगे हैं, क्योंकि वे जल्दी से सड़ जाएंगे। आपको उन प्याज को खरीदने से भी बचना चाहिए जिनमें गंध हो । ये कड़क हो सकते हैं या बहुत पके हुए हो सकते हैं। इसे जरूर पढ़ें: Kitchen Hacks: पालक को लंबे वक्त तक स्टोर करने के आसान टिप्स सुझाव
उपर्युक्त तरीकों से प्याज को स्टोर करने पर आप इसे लम्बे समय तक ताज़ा ताख सकती हैं और खराब होने से भी बचा सकती हैं। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ। Image Credit: freepik क्या आपको ये आर्टिकल पसंद आया ?बेहतर अनुभव करने के लिए HerZindagi मोबाइल ऐप डाउनलोड करें Disclaimer आपकी स्किन और शरीर आपकी ही तरह अलग है। आप तक अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी लाना हमारा प्रयास है, लेकिन फिर भी किसी भी होम रेमेडी, हैक या फिटनेस टिप को ट्राई करने से पहले आप अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें। किसी भी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, पर हमसे संपर्क करें। प्याज को लंबे समय तक सुरक्षित कैसे रखें?आप प्याज को पेपर बैग्स में भी स्टोर करके रख सकते हैं, लेकिन इस बैग में छेद जरूर होना चाहिए। यदि आपके पास बैग नहीं है तो ऐसे में आप एक कागज के बैग को लेकर उसमें छेद कर दें। उसके बाद प्याज को इस पेपर बैग में रखकर अंधेरे वाले जगह पर रख दें। प्याज को लम्बे समय तक फ्रेश बनाए रखने के लिए हमेशा इसे ठंडी जगह स्टोर करें।
प्याज कितने दिन तक खराब नहीं होता?नेशनल ऑनियन एसोसिएशन के अनुसार अगर प्याज को सफाई से काटकर ठीक से फ्रीज में रखा जाए तो ये 10 दिन तक यूज किया जा सकता है। डॉक्टर रुथ मैकडोनाल्ड ने बताया कि अगर प्याज के आसपास इसका रस निकल गया हो तो इसे यूज न करें।
प्याज को कैसे रखा जाता है?प्याज को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए ठंडी जगह पर रखना बहुत जरूरी है. प्याज को जहां स्टोर कर रहे है वहां का टेम्प्रेचर लगभग 40-50 डिग्री होना चाहिए. यह तापमान प्याज़ को रखनें का आइडल टेम्परेचर माना जाता है. अगर इस तापमान पर इन्हें न रखा जाए तो इनमें नमी होगी और नमी के कारण प्याज़ अंकुरित हो जाएगी या सड़ने लगेगी.
फ्रिज में प्याज कैसे रखें?प्याज को पॉली बैग में डालने के बाद अच्छी तरह हवा निकाल दें और फिर सील बंद करके प्याज को फ्रिज में नहीं बल्कि फ्रिजर बैग या ट्रे में रखें. फिर जब भी आपको ये प्याज उपयोग करनी हो आप कुछ देर पहले इसे फ्रिज से निकाल लें. प्याज को आप किसी भी रूप में फ्रिज में स्टोर करें यह थोड़ी वॉटरी हो ही जाती है.
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