अंडा और दूध एक साथ खाने से क्या होता है? - anda aur doodh ek saath khaane se kya hota hai?

खानपान का लाइफस्‍टाइल पर काफी असर पड़ता है। खाने का सही कॉम्बिनेशन होना भी जरूरी होता है। गलत चीजों को एक साथ खाने पर हेल्‍थ पर विपरीत असर पड़ता है। इतना ही नहीं आपकी बॉडी फिजिक भी बिगड़ने लगती है। बॉडी शेमिंग को लेकर लोग खासकर युवा बहुत सजग हो गए है। ऐसे में उन्‍हें दूध और अंडे का सेवन करने की सलाह भी दी जाती है। इसमें कोई दो राय नहीं है कि दूध और अंडे में विशेष पोषण,विटामिन और मिनरल्‍स होते हैं। सुबह नाश्‍ते में प्रोटीन की पूर्ति करते हैं। लेकिन अंडा और दूध एक साथ खा सकते हैं इसे लेकर कई लोगों के मन में सवाल होता हैं आइए जानते हैं एक्‍सपट्र्स से -

डॉ प्रीति शुक्‍ला, न्यूट्रिशनिस्ट ने बताया कि, 'दोनों को एक साथ खा सकते हैं। दोनों में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। जैव उपलब्‍धता (Bioavailability)प्रोटीन की
अंडे के कारण दूध की कम नहीं होती है। अंडा और दूध अच्‍छा कॉम्बिनेशन है लेकिन समस्‍या तब पैदा हो जाती है जब अंडे को कच्‍चा खाया जाए। तब प्रोटीन की जैव उपलब्‍धता और विटामिन बी कम हो जाता है। इसमें एविडिन प्रोटीन होता है जो हमारे शरीर के बी कॉम्‍प्‍लेक्‍स के विटामिन को लेने नहीं देता है। लंबे वक्‍त तक कच्‍चे अंडे के सेवन से बीकॉम्‍प्‍लेक्‍स की कमी होने लगती है। तो ऐसे में कच्‍चा अंडा खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

अंडा और दूध एनिमल प्रोटीन है। एनिमल सोर्स से जो प्रोटीन मिलता है वह ग्रेड 1 प्रोटीन होता है। इसमें सभी जरूरी पोषण और एमिनो एसिड मिलते हैं। जो शरीर के लिए जरूरी होते हैं। 1 गिलास दूध और 1 पका हुआ अंडा दोनों ही बराबर प्रोटीन देते हैं। दोनों ही प्रोटीन के बेस्‍ट सोर्स है। वहीं आजकल विटामिन डी की कमी हो रही है लेकिन अंडे के पीले भाग में विटामिन डी प्रचुर मात्रा में होता है। वहीं दूध में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है।

बीमारियों को रखें दूर - अंडे और दूध का सेवन करने से प्रोटीन एनर्जी, मालन्यूट्रिशन होने की संभावना कम हो जाती है।

-वयस्‍कों में प्रोटीन का बहुत अच्‍छा प्रतिशत दूध और अंडे से परिपूर्ण हो सकता है।

- अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने एक दिन में दो पूरे अंडे का सेवन दिल के लिए अच्‍छा बताया है।

फिटनेस एक्‍सपर्ट रजत कछावा
ने बताया कि, "हां, अंडे और दूध का सेवन एक साथ कर सकते हैं। लेकिन रॉ अंडे को दूध में फैट कर पीना नुकसान करता है। क्‍योंकि अंडे में प्रोटीन और हेल्‍दी फैट्स होते हैं। वहीं दूध में कैल्शियम और प्रोटीन होता है। रॉ एग में बैक्टीरिया होते हैं जिस वजह से पाचन क्रिया में समस्‍या, फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन अंडे को पका कर, बॉइल करके या फ्राई करके खाते हैं तो वह दूध के साथ अच्‍छा ही होता है। क्‍योंकि दोनों में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। साथ ही यह भी कहते हैं कि अंडे और केले नहीं खाना चाहिए, अंडे और टमाटर नहीं खाना चाहिए। लेकिन किसी रेस्‍त्रां या अन्‍य जगह पर खाते हैं तो आमलेट में टमाटर होता है। टमाटर और अंडा खाने से किडनी स्‍टोन हो जाता है। यह एक मिथ है।

रात को भी सेवन कर सकते हैं। क्‍योंकि अंडे से प्रोटीन मिलता है और दूध स्‍लो डाइजेस्टिव होता है क्‍योंकि उसमें फैट भी होता है। सैचुरेटेड फैट होने की वजह से बॉडी प्रोटीन को धीरे -धीरे मिलता है। और अंडे में दूध की बजाए ज्‍यादा क्षमता होती है। अगर अंडे का सफेद भाग खाते हैं तो उसमें लीन प्रो‍टीन होता है। वहीं अगर पूरा अंडा खाते हैं तो हेल्‍दी फैट, एमिनो ऐसिड और मल्‍टी विटामिन मिलते हैं। ऐसा भी कहा जाता है कि अंडा और दूध साथ में खाने से बायोटिन डिफिशियंसी होती है। लेकिन ऐसा नहीं है। पूरा अंडे में बायोटिन मौजूद होता है।"

Can We Drink Milk After Eating Egg In Hindi: अंडे खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। अंडे प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत में से एक हैं। साथ ही इनमें फोलेट, विटामिन B5, B12, B2 ,D, फास्फोरस, सेलेनियम जैसे जूरूरी पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं। रोजाना अंडे खाने से न सिर्फ आप शारीरिक  रूप से सेहतमंद रहते हैं, बल्कि यह आपके आपके त्वचा और बालों के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। लेकिन अंडे के साथ या बाद में दूध के सेवन करने को लेकर काफी असमंजस में रहते हैं, क्योंकि अंडे खाने के बाद दूध पीने को लेकर अलग-अलग धारणाएं हैं। बहुत से लोग दूध के साथ अंडे का सेवन बहुत फायदेमंद बताते हैं, वहीं कुछ लोगों का मानना है कि दूध के साथ अंडे खाने से सेहत को नुकसान पहुंच सकता है। अंडा खाने के बाद दूध पीना चाहिए कि नहीं?, इसके बारे में जानने के लिए हमने क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट और डायटीशिन गरिमा गोयल से बात की। इस लेख में हम आपको विस्तार से बता रहे हैं।

क्या अंडे खाने के बाद दूध पी सकते हैं- kya anda khane ke bad dudh pi sakte hain

डायटीशियन गरिमा के अनुसार अंडे और दूध दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर फूड हैं। अंडे और दूध फिटनेस लवर्स का पसंदीदा फूड कॉम्बिनेशन है। दोनों ही हेल्दी फैट्स, प्रोटीन, अमिनो एसिड्स और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। जिससे यह मस्तिष्क के विकास और बेहतर ब्रेन फंक्शन में मदद करते हैं। आमतौर पर अंडे खाने के बाद दूध पीने से सेहत को कोई नुकसान नहीं पहुंचता है। बल्कि यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह इम्यूनिटी, हड्डियों, जोड़ों, मांसपेशियों को मजबूत बनाने के साथ ही वजन प्रबंधन में भी बहुत सहायक है। यही कारण है कि ज्यादातर हेल्थ और फिटनेस एक्सपर्ट्स अंडे और दूध का सेवन करने की सलाह देते हैं।

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क्या अंडा खाने के बाद दूध पीने के कुछ नुकसान भी हैं?

अंडे के साथ में या बाद में दूध पीने से सेहत को नुकसान पहुंचेगा या नहीं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अंडे का सेवन किस तरह कर रह हैं। अगर आप दूध में कच्चा अंडा मिलाकर खा रहे हैं, तो इससे कुछ नुकसान देखने को मिल सकते हैं जैसे ब्लोटिंग, सूजन, बैचेनी, पेट दर्द यहां तक कि उल्टी-दस्त की समस्या भी। लेकिन दूध के साथ में अंडे को पकाकर खाना पूरी तरह सुरक्षित है। हालांकि, अगर किसी व्यक्ति को दोनों में से किसी भी फूड से एलर्जी है, तो इस स्थिति में भी यह कॉम्बिनेशन नुकसानदायक हो सकता है। आप उबले हुए या पके हुए अंडे खाने के बाद दूध का सेवन कर सकते हैं, लेकिन कच्चे अंडे के साथ में दूध का सेवन करने से बचें।

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अंडे खाने के कितने घंटे बाद दूध पीना चाहिए?

डायटीशियन गरिमा के अनुसार ऐसा कोई निश्चित समय नहीं है कि अंडे खाने के कितनी देर बाद आपको दूध का सेवन करना है। आप दोनों का साथ में भी सेवन कर सकते हैं। हां, अगर आपको अंडे खाने के बाद असहज महसूस हो रहा है, तो भले ही आप थोड़े समय बाद दूध का सेवन कर सकते हैं। आप दोनों साथ में और अलग-अलग दोनों तरह से खा सकते हैं।

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(With Inputs: Dietitian Garima Goyal, MS, RD, CDE, Founder- Dt. Garima Diet Clinic , Ludhiana, Punjab)

क्या हम दूध और अंडा एक साथ खा सकते हैं?

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