आपको जानकर हैरानी होगी, लेकिन यह सच है कि करीब 5.7 करोड़ लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का मानना है कि उच्च रक्तचाप के कारण दिल का दौरा पड़ने, आंखों की रोशनी प्रभावित होने और यहां तक कि मौत की आशंका कई गुना बढ़ जाती है (1)। असंतुलित भोजन, घंटों बैठकर काम करना, शारीरिक गतिविधियों में कमी लाना व मानसिक तनाव के कारण हर उम्र का व्यक्ति इसकी चपेट में आ रहा है। ऐसा नहीं है कि इस बीमारी से लड़ा या बचा नहीं जा सकता, बस जरूरत है, संतुलित दिनचर्या को हासिल करने की। साथ ही हाई ब्लड प्रेशर चार्ट के अनुसार आहार का सेवन भी बहुत जरूरी है, जिसमें प्रतिदिन 2000 कैलोरी से अधिक ऊर्जा शामिल न हो (2)। यही वजह है कि स्टाइलक्रेज के इस लेख में हाई ब्लड प्रेशर में क्या खाना चाहिए क्या नहीं खाना चाहिए इस बारे में हम विस्तार से बताने जा रहे हैं। Show
पढ़ते रहें लेख तो आइए, सबसे पहले हम हाई ब्लड प्रेशर चार्ट पर एक नजर डाल लेते हैं। विषय सूची
उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए हाई ब्लड प्रेशर डाइट के तौर पर डैश डाइट (DASH Diet) को सबसे बेहतर माना गया है (3)। नेशनल इंस्टिट्यूट ऑफ हेल्थ ने भी माना है कि उच्च रक्तचाप के लिए डैश डाइट फायदेमंद है। इसमें फल, सब्जियों, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों व निम्न सैचुरेटेड फैट वाले खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाता है। यह हाई ब्लड प्रेशर डाइट चार्ट शरीर में सोडियम की मात्रा को कम करने में मदद करता है। हम इस के आधार पर आपके साथ डैश डाइट चार्ट का एक नमूना शेयर कर रहे हैं (2)। बेशक, इस हाई ब्लड प्रेशर डाइट चार्ट के नमूने में शामिल आहार शैली उच्च रक्तचाप में फायदेमंद है, लेकिन हर व्यक्ति की शारीरिक संरचना और समस्याएं अलग-अलग होती हैं, इसलिए इस हाई ब्लड प्रेशर चार्ट का पालन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
आगे पढ़ें लेख हाई ब्लड प्रेशर चार्ट के बाद अब हम हाई ब्लड प्रेशर में क्या खाना चाहिए, इस बारे में विस्तार से जानकारी देंगे। उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर) में क्या खाएं – Food for High Blood Pressure in Hindiलेख के इस भाग में हम हाई ब्लड प्रेशर में क्या खाना चाहिए, इस बारे में विस्तार से बताने का प्रयास कर रहे हैं। हाई बीपी आहार में शामिल की जाने वाली चीजें कुछ इस प्रकार हैं : 1. हरी पत्तेदार सब्जियांदिनभर के तनाव को कम करने के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां काफी हद तक मददगार साबित हो सकती हैं। एनसीबीआई (National Center for Biotechnology Information) के एक शोध के मुताबिक इन सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट (मुक्त कणों को नष्ट करने वाला) और एंटीइन्फ्लामेट्री (सूजन को कम करने वाला) प्रभाव पाया जाता है। यह दोनों प्रभाव संयुक्त रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं। साथ ही बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकते हैं (4)। हरी पत्तेदार सब्जियों में शामिल कुछ खाद्य पदार्थ इस प्रकार हैं :
2. ओटमील (जई की दलिया)जई की दलिया भी हाई ब्लड प्रेशर चार्ट में शामिल किया जा सकता है, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन व मिनरल्स पाए जाते हैं। दलिया का सेवन करने से खून में लिपिड (एक प्रकार का वसा) का स्तर कम हो सकता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। साथ ही यह उच्च रक्तचाप को भी नियंत्रित कर पाता है। विभिन्न शोध के बाद वैज्ञानिकों ने इस बात की पुष्टि की है कि जो प्रतिदिन पांच ग्राम जई की दलिया का सेवन करते हैं, उनके सिस्टोलिक रक्तचाप स्तर में 7.7 एमएम एचजी की कमी आ सकती है, जबकि डायस्टोलिक रक्तचाप के स्तर में 5.5 एमएम एचजी की कमी पाई गई है (5)। इसलिए, प्रतिदिन नाश्ते या दोपहर के खाने में जई की दलिया शामिल करना फायदेमंद माना जा सकता है। 3. चुकंदरइसमें नाइट्रिक ऑक्साइड पाया जाता है, जो रक्त नलिकाओं को फैलने में मदद करता है। इसलिए, चुकंदर का सेवन करने से उच्च रक्तचाप कम हो सकता है। चुकंदर किस तरह उच्च रक्तचाप में लाभदायक है, यह जानने के लिए ऑस्ट्रेलिया के वैज्ञानिकों ने एक परीक्षण किया। उन्होंने 15-15 पुरुषों व महिलाओं को दो अलग-अलग ग्रुप में बांट दिया। एक ग्रुप को वैज्ञानिकों ने 500 ग्राम चुकंदर का जूस, जबकि अन्य ग्रुप को सेब का जूस सेवन करने के लिए दिया। जिस ग्रुप को चुकंदर का जूस दिया गया था, करीब दो हफ्ते बाद उनका सिस्टोलिक रक्तचाप स्तर चार-पांच एमएम एचजी कम पाया गया (6)। इस आधार पर हाई ब्लड प्रेशर चार्ट में चुकंदर को शामिल करना भी उपयोगी माना जा सकता है। 4. डार्क चॉकलेटयह पढ़कर कुछ अटपटा लगे, लेकिन सच्चाई यही है कि 70-80 प्रतिशत डार्क चॉकलेट खाने से उच्च रक्तचाप में कमी आ सकती है। डार्क चॉकलेट में फ्लैवनॉल्स पाया जाता है, जिसका असर उच्च रक्तचाप पर पड़ता है। यूनिवर्सिटी ऑफ एडिलेड के वैज्ञानिकों का कहना है कि प्रतिदिन 30-1000 एमजी डार्क चॉकलेट खाने से सिस्टोलिक और डायस्टोलिक रक्तचाप में कमी आ सकती है (7)। इसलिए, हर कुछ दिनों के अंतराल में दोपहर या फिर रात के खाने के बाद थोड़ी-सी चॉकलेट खा सकते हैं। 5. लहसुनउच्च रक्तचाप के लिए आहार में लहसुन को भी शामिल किया जा सकता है। लहसुन में एलिसिन नामक मुख्य तत्व पाया जाता है। यह शरीर में हाइड्रोजन सल्फाइड के उत्पादन को संतुलित करता है और नाइट्रिक ऑक्साइड को नियंत्रित करता है। इससे रक्त वाहिकाओं को तनाव मुक्त होने व फैलने में मदद मिल सकती है (8)। उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए प्रतिदिन लहसुन की एक-दो कलियों खाई जा सकती हैं। 6. अनारअगर कोई बढ़े हुए ब्लड प्रकार को कम करना चाहता है, तो अनार बेहतर फल हो सकता है। अनार से संबंधित एनसीबीआई के एक शोध से इस बात की पुष्टि होती है। शोध में जिक्र मिलता है कि अनार में कई औषधीय गुणों के साथ एंटीहाइपरटेंसिव (बीपी कम करने वाला) गुण पाया जाता है। इस गुण के कारण अनार का सेवन करने से सिस्टोलिक और डायसटोलिक दोनों ही प्रकार के रक्तचाप में कमी आती है (9)। डॉक्टरों के अनुसार, जिन्हें उच्च रक्तचाप की समस्या है, उन्हें हर कुछ दिनों के अंतराल में एक-दो गिलास अनार का जूस पीना चाहिए। जारी रखें पढ़ना 7. पिस्ताअच्छे स्वास्थ्य के लिए पिस्ता को उत्तम माना गया है। खासकर, उच्च रक्तचाप से पीड़ित मरीजों के लिए इसका सेवन फायदेमंद हो सकता है। अगर इसे सीमित मात्रा में लिया जाए, तो सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर कम करने में मदद मिल सकती है। यह रक्त में लिपिड के स्तर को कम करने में भी सक्षम है (10)। रक्तचाप को संतुलित करने के लिए प्रतिदिन बिना नमक वाले 25 पिस्ता खाए जा सकते हैं। उच्च रक्तचाप के लिए आहार (high blood pressure diet) में इसे जरूर शामिल करना चाहिए। 8. फैटी फिशसैल्मन, मैकेरल, एनकोवी और हेरिंग मछली में ओमेगा-3-फैटी एसिड पाया जाता है। इनका सेवन करने से शरीर में आई सूजन को कम किया जा सकता है। इन मछलियों में भरपूर मात्रा में विटामिन-डी पाया जाता है। वैज्ञानिकों का दावा है कि ओमेगा-3 में DHA पाया जाता है, जो शरीर की कोशिकाओं में वोल्टेज-गेटेड चैनल को सक्रिय करता है, जो सोडियम को जड़ से खत्म कर देता है (11)। साथ ही शोध में यह भी पाया गया है कि फैटी फिश का सेवन करने से न सिर्फ वजन कम होता है, बल्कि सिस्टोलिक व डायस्टोलिक रक्तचाप में भी कमी आती है (12)। ऐसे में डॉक्टर से सलाह लेने के बाद हफ्ते भर में फैटी फिश की तीन-चार सर्विंग बाउल का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा, फिश ऑयल को भी सप्लीमेंट के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है। 9. दहीहाई बीपी की समस्या में दही का उपयोग भी लाभदायक साबित हो सकता है। इस बात की पुष्टि न्यूट्रिएंट्स नामक जरनल में प्रकाशित हुई एक स्टडी से होती है। इसमें माना गया है कि दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हो सकता है। इन सभी तत्वों की मौजूदगी के कारण दही मोटापे को कम कर हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। साथ ही यह बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में सहायक है (13)। 10. जैतून का तेलइस तेल में पॉलीफेनोल पाया जाता है, जो उच्च रक्तचाप को कम करने में सक्षम है। वैज्ञानिक शोध में पाया गया है कि अगर नियमित रूप से सीमित मात्रा में जैतून का तेल भोजन में शामिल किया जाए, तो खराब कोलेस्ट्रॉल और सिस्टोलिक रक्तचाप कम हो सकता है। इसका असर न सिर्फ युवा महिलाओं, बल्कि अधिक उम्र की महिलाओं पर भी हो सकता है (14) (15)। 11. बीजखाद्य विशेषज्ञ हाई बीपी की समस्या में लिए जाने वाले आहार में बीजों को भी शामिल करने की सलाह देते हैं। ये बीज फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन्स और मिनरल्स के प्रमुख स्रोत हैं (16)। वहीं एक अन्य शोध में माना गया है कि बीज की श्रेणी में शामिल साबुत अनाज, नट, फलियां और कॉफी बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को कम कर सकते हैं (17)। ऐसे में प्रतिदिन अपनी स्मूदी में या फिर नाश्ते और सलाद में इन बीजों के एक-दो चम्मच शामिल करना लाभदायक साबित हो सकता है। 12. विटामिन-सी युक्त फलसंतरा, ग्रेपफ्रूट, टैंगोलेज, मंडारिन और नींबू सिट्रस फलों की श्रेणी में आते हैं। इन्हें विटामिन-सी का सबसे अच्छा स्रोत माना गया है (18)। ये उच्च रक्तचाप को कम करने में सक्षम हैं। वैज्ञानिकों का कहना है कि अगर प्रतिदिन 500 ग्राम विटामिन-सी का सेवन किया जाए, तो ये सिस्टोलिक व डायस्टोलिक रक्तचाप को क्रमश: 3.84 एमएच एचजी व 1.48 एमएच एचजी तक कम कर सकता है (19)। ऐसे में अगर विटामिन-सी युक्त दो तरह के फल का प्रतिदिन सेवन किया जाए, तो सेहत में जल्द ही सकारात्मक असर नजर आ सकता है। नीचे स्क्रॉल करें हाई ब्लड प्रेशर में क्या खाना चाहिए? जानने के बाद अब हम हाई ब्लड प्रेशर में क्या नहीं खाना चाहिए, यह जानने का प्रयास करेंगे। उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर) में क्या नहीं खाना चाहिए – Foods to Avoid in High BP in Hindiहाई ब्लड प्रेशर में क्या नहीं खाना चाहिए? यह सवाल सभी के मन में आना सामान्य है। इसलिए, हम इस भाग में ऐसी कुछ चीजों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें खाद्य विशेषज्ञ हाई बीपी में न लेने की सलाह देते हैं। हाई बीपी में न खाई जाने वाली चीजें कुछ इस प्रकार हैं –
पढ़ते रहें लेख हाई ब्लड प्रेशर में क्या नहीं खाना चाहिए? जानने के बाद अब हम उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी व्यायाम और योगासन के बारे में बताएंगे। उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर) के लिए कुछ व्यायाम और योगासन – Some Exercise and Yoga for High Blood Pressure in Hindiहाई बीपी की समस्या से राहत पाने में योग और व्यायाम भी लाभकारी माने जाते हैं। तो आइए, लेख के इस भाग के माध्यम से हम कुछ आसान से योग और व्यायाम के बारे में जानने का प्रयास करते हैं, जो हाई बीपी में सहायक साबित हो सकते हैं। 1. हाई बीपी के लिए योगहाई बीपी से संबंधित एनसीबीआई के शोध में स्पष्ट रूप से स्वीकार किया गया है कि योग के माध्यम से बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। इसके लिए योग में शामिल विभिन्न क्रियाएं और आसन लाभकारी माने गए हैं, जिनमे योग आसन, ध्यान और प्राणायाम शामिल हैं (20)। ऐसे में हम कुछ ऐसे योग आसन और योग क्रियाओं के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें आसानी से अभ्यास में लाया जा सकता है।
2. हाई बीपी के लिए व्यायामयहां हम उन व्यायाम के बारे में जानने का प्रयास करेंगे, जो हाई बीपी की समस्या में लाभकारी साबित हो सकते हैं।
आगे पढ़ें लेख लेख के अगले भाग में अब हम आपको उच्च रक्तचाप से जुड़े कुछ और डाइट टिप्स देने जा रहे हैं। उच्च रक्तचाप (हाई ब्लड प्रेशर)के लिए कुछ और डाइट टिप्स – Other Tips for High BP Diet in Hindiनिम्न बिन्दुओं के माध्यम से हम हाई बीपी से जुड़ी कुछ अन्य डाइट टिप्स के बारे में जान पाएंगे, जो कुछ इस प्रकार हैं (16) (24) (25):
हाई ब्लड प्रेशर को कभी नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। अगर आपके परिवार में भी किसी को यह बीमारी रही है, तो ऐसे में आपके लिए और जागरूक रहना जरूरी है। इसलिए, जितना हो सके अपने खान-पान पर ध्यान दें और संतुलित जीवन का आनंद लें। मुमकिन है इस लेख को पढ़ने के बाद बीपी हाई होने पर क्या खाना चाहिए? और हाई ब्लड प्रेशर में क्या नहीं खाना चाहिए? जैसे सवालों की धुंध हट चुकी होगी। तो बेहतर होगा कि लेख में शामिल बातों और सुझावों को पढ़ें, समझें और फिर इस हाई ब्लड प्रेशर चार्ट को अमल में लाएं। स्वास्थ्य संबंधी ऐसे ही अन्य विषयों के बारे में जानना चाहता हैं तो पढ़ते रहें स्टाइलक्रेज। अक्सर पूछे जाने वाले सवालहाई ब्लड प्रेशर में सबसे अच्छा पेय कौन सा है? लेख में पहले ही बताया जा चुका है कि हाई बीपी में सिट्रस फल लाभकारी माने जाते हैं, क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में विटामिन-सी पाया जाता है। ऐसे में सिट्रस फलों (नींबू, संतरा या ग्रेपफ्रूट) के रस को सबसे बेहतर पेय माना जा सकता है। हाई ब्लड प्रेशर में अंडा खाना चाहिए या नहीं? हाई ब्लड प्रेशर में अंडा खाना चाहिए या नहीं, इस बारे में बात करें, तो गर्भावधि उच्च रक्तचाप में आहार के तौर पर अंडे का सेवन कर सकती हैं। दरअसल, गर्भवती महिलाओं से संबंधित एक शोध में जिक्र मिलता है कि अंडा हाई ब्लड प्रेशर को कुछ हद तक कम कर सकता है (26)। हालांकि, सामान्य तौर पर यह कितना प्रभावी है, इस संबंध में अभी और शोध की आवश्यकता है। क्या चावल हाई ब्लड प्रेशर में अच्छा है? गामा एमिनोब्यूटेरिक एसिड (Gamma-aminobutyric acid) से युक्त सफेद चावल हाई ब्लड प्रेशर में अच्छा माना जाता है (27)। क्या केला ब्लड प्रेशर को कम करता है? विशेषज्ञों के मुताबिक पोटेशियम से भरपूर होने के कारण केला ब्लड प्रेशर को कम कर सकता है (28)। क्या अधिक पानी पीने से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है? हालांकि, पानी पीना ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकता है, जिस बारे में लेख में आपको पहले ही बताया जा चुका है। मगर, जरूरत से अधिक पानी पीने के कारण दिन में ब्लड प्रेशर बढ़ने की शिकायत भी हो सकती है। इस बात का जिक्र हाई बीपी से संबंधित एक शोध में साफ किया गया है (29)। उच्च रक्तचाप के लिए कौन-सा फल सबसे अच्छा है? जैसा कि बता चुके हैं कि हाई ब्लड प्रेशर चार्ट में विटामिन-सी युक्त सिट्रस फल लाभकारी माने जा सकते हैं। इस आधार पर नींबू, संतरा या ग्रेपफ्रूट जैसे फल उच्च रक्तचाप के लिए सबसे अच्छे फल माने जा सकते हैं। उच्च रक्तचाप के लिए कौन-सा भारतीय भोजन अच्छा है? डैश डाइट (DASH Diet) को उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए सबसे बेहतर माना जा सकता है (3)। इसमें कम वसा वाले डेयरी उत्पादों व निम्न सैचुरेटेड फैट वाले खाद्य पदार्थों को शामिल किया जाता है। इसके आधार पर मसूर दाल, हरी सब्जियां और साबुत अनाजों से बने भारतीय पकवान अच्छे विकल्प साबित हो सकते हैं।
SourcesArticles on StyleCraze are backed by verified information from peer-reviewed and academic research papers, reputed organizations, research institutions, and medical associations to ensure accuracy and relevance. Check out our editorial policy for further details.
Was this article helpful? The following two tabs change content below.
अनुज जोशी ने दिल्ली विश्वविद्यालय से बीकॉम और कुरुक्षेत्र विश्वविद्यालय से मास कम्युनिकेशन में एमए किया है। अनुज को प्रिंट... more Dt. Arpita Jain is a Clinical Dietitian, Certified Sports Nutritionist and the founder of HEALVICK [Live Healthy. Feel Younger] in... more हाई बीपी को तुरंत कम करने के लिए क्या खाएं?हाई बीपी की शिकायत वाले लोगों को खटट्टे फल खाने चाहिए। अंगूर, संते, नींबू सहित खट्टे फलों में ब्लड प्रेशर को कम करने की क्षमता होती है। चूंकि ये सभी फल विटामिन , मिनरल से भरपूर हैं, इसलिए ये हाई ब्लड प्रेशर जैसे ह्दय रोग के जोखिम कारकों को कम करके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं।
हाई बीपी को तुरंत कैसे ठीक करें?Control High BP: हाई ब्लड प्रेशर कम करने के लिए लाइफस्टाइल चेंज. शरीर का वजन संतुलित रखें. धूम्रपान ना करें. शराब या कैफीन का सेवन ना करें. पर्याप्त नींद लें. तनाव को व्यवस्थित करें. सोडियम, शुगर, रिफाइंड कार्ब्स और प्रोसेस्ड फूड कम खाएं. रोजाना हल्का व्यायाम करें. ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने वाली दवाएं लें. बीपी 180 हो तो क्या करना चाहिए?बीपी 180 हो तो क्या करना चाहिए? नॉर्मल बीपी रीडिंग 120/80 mm Hg होती है। यदि आपकी सिस्टोलिक रीडिंग (ऊपरी संख्या) 180 mm Hg है तो यह एक गंभीर स्थिति हो सकती है। अतः आपको अपने डॉक्टर से तुरंत सलाह लेनी चाहिए।
हाई ब्लड प्रेशर में क्या परहेज करना चाहिए?Diet Tips for High BP: अनहेल्दी खाना, अधिक तनाव और व्यस्त कार्यशैली ही मुख्य रूप से ब्लड प्रेशर के बढ़ने का कारण हैं. बीपी के मरीजों को कॉफी, मक्खन, अचार जैसी चीजों का सेवन अपनी डाइट में से हटा देना चाहिए.
|