सेहतमंद रहने के लिए सुबह का नाश्ता बहुत जरूरी होता है। यह न केवल आपको स्वस्थ रखता है, बल्कि कई खतरनाक बीमारियों से बचाता भी है। इससे आपका तन और मन दोनों स्वस्थ रहते हैं और आप दिनभर ऊर्जा से भरे होते... Show
Aparajitaहिन्दुस्तान फीचर टीम,नई दिल्ली Sat, 16 Mar 2019 02:17 PM हमें फॉलो करें ऐप पर पढ़ें सेहतमंद रहने के लिए सुबह का नाश्ता बहुत जरूरी होता है। यह न केवल आपको स्वस्थ रखता है, बल्कि कई खतरनाक बीमारियों से बचाता भी है। इससे आपका तन और मन दोनों स्वस्थ रहते हैं और आप दिनभर ऊर्जा से भरे होते हैं। विशेषज्ञों की मानें, तो एक अच्छा नाश्ता दिन की महत्वपूर्ण शुरुआत है। यह आपको अपने कामकाज को बेहतर तरीके से करने के लिए भरपूर ऊर्जा उपलब्ध कराता है। आपका नाश्ता कैसा होना चाहिए और इसके फायदे क्या हैं, बता रहे हैं अभय मोदी एक अच्छा नाश्ता खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यदि आप अपने स्वास्थ्य के बारे में गंभीर हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि आप नियमित रूप से नाश्ते का सेवन करें। यह तो हम सभी जानते हैं कि ब्रेकफास्ट या सुबह का नाश्ता दिन का सबसे अहम भोजन होता है और यही कारण है कि ज्यादातर हेल्थ और डाइट एक्सपर्ट्स आपको ब्रेकफास्ट स्किप न करने की सलाह देते हैं। लेकिन ब्रेकफास्ट में अनहेल्दी या अस्वास्थ्यकर चीजों का सेवन करना, ब्रेकफास्ट न करने से भी ज्यादा बदतर हो सकता है। लिहाजा बेहद जरूरी है कि आप अपने सुबह के नाश्ते में हेवी और हेल्दी चीजों को शामिल करें। (और पढ़ें - सुबह का नाश्ता न करने के हो सकते हैं ये नुकसान) हेल्दी ब्रेकफास्ट में फाइबर, प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिससे आपको दिनभर काम करने की ऊर्जा मिलती है और आपका पेट भी भरा हुआ महसूस होता है। इसके विपरीत, सुबह का अस्वास्थ्यकर नाश्ता आपको सुस्त महसूस करा सकता है, आपका वजन बढ़ सकता है और लंबे समय तक रहने वाली क्रॉनिक बीमारियों का भी खतरा हो सकता है। कई बार हम ब्रेकफास्ट में जो खाते हैं इस बारे में हमें पता नहीं होता कि यह हेल्दी है या नहीं और इसे हमें सुबह के नाश्ते में खाना चाहिए या नहीं। इसलिए आपकी इस कन्फ्यूजन को दूर करने के लिए हम आपको इस आर्टिकल में उन सभी खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहें हैं, जिनका सेवन आपको सुबह के नाश्ते में करना चाहिए और उन सभी फूड आइटम्स के बारे में भी जिन्हें खाकर आपको अपने दिन की शुरुआत बिल्कुल नहीं करनी चाहिए। दादी-नानी को अक्सर आपने एक पुरानी कहावत कहते सुना होगा कि, “सुबह का नाश्ता राजा की तरह, दोपहर का खाना राजकुमार की तरह और रात का खाना फकीर की तरह खाना चाहिए।” दरअसल, रात भर सोने के बाद सुबह दिनभर तरोताजा रहने के लिए हमारे शरीर को कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते की जरूरत होती है। सुबह का हेल्दी नाश्ता दिन के बीच में बार-बार होने वाली शारीरिक कमजोरी और भूख लगने की आदत से बचा सकता है। यही वजह है कि स्टाइलक्रेज इस लेख में हम आपको सुबह का हेल्दी नाश्ता व फटाफट नाश्ता बनाने से जुड़ी कुछ खास रेसिपीज बता रहे हैं। तो यहां आप न सिर्फ 15 ब्रेकफास्ट रेसिपीज पढ़ेंगे, बल्कि उन्हें बनाने का तरीका भी जानेंगे। तो शुरू करें पढ़ना विषय सूचीदुनिया का सबसे अच्छा नाश्ता जानने से पहले, सुबह का हेल्दी नाश्ता बनाने की योजना को समझें। सुबह का हेल्दी नाश्ता बनाने की योजना कैसे बनाएं – How to Plan Morning Breakfast In Hindiसुबह हर किसी को थोड़ी जल्दी होती है। किसी को ऑफिस जाने की, तो किसी को स्कूल और कॉलेज। ऐसे में कम समय में सुबह का हेल्दी नाश्ता बनाने में मुश्किल हो सकती है। इसलिए, यहां हम कुछ टिप्स दे रहे हैं, जो सुबह का हेल्दी नाश्ता बनाने में उपयोगी हो सकते हैं।
स्क्रॉल करें फटाफट नाश्ता बनाने की योजना जानने के बाद, आगे पढ़ें ब्रेकफास्ट रेसिपीज इन हिंदी। 15 हेल्दी ब्रेकफास्ट – सुबह का नाश्ता: 15 Healthiest Breakfast From States Of Indiaसुबह का हेल्दी नाश्ता बनाने के लिए इस भाग में आप आयल फ्री ब्रेकफास्ट रेसिपीज इन हिंदी से लेकर झटपट बनने वाले लजीज पकवान के बारे में भी पढ़ेंगे। यहां बड़ों से लेकर बच्चों के लिए सुबह का हेल्दी नाश्ता बनाने के लिए 15 स्वादिष्ट रेसिपीज की जानकारी दी गई है। बताई गई रेसिपीज विभिन्न क्षत्रों जैसे – यूपी, महाराष्ट्र, गुजरात, कश्मीर और मध्य प्रदेश की संस्कृति से जुड़े हैं। तो पढ़ें फटाफट नाश्ता बनाने की हेल्दी रेसिपीज। 1. नून चाय के साथ गिरदा रोटी, कश्मीर
Shutterstock अगर ब्लैक टी, ग्रीन टी या मिल्क टी से हटकर कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो कश्मीरी स्टाइल का यह नून चाय रेसिपी सुबह का हेल्दी नाश्ता हो सकता है। इस नून चाय का स्वाद और भी बढ़ाने के लिए इसके साथ गिरदा रोटी भी सर्व कर सकते हैं। कश्मीरी नून चाय की खास बात है कि इसे बनाने के लिए ग्रीन टी और बेकिंग सोडा का इस्तेमाल किया जाता है। इतना ही नहीं, इसे ऑयल फ्री ब्रेकफास्ट रेसिपीज इन हिंदी में भी शामिल कर सकते हैं। नून चाय के लिए सामग्री:
गिरदा रोटी के लिए सामग्री:
नून चाय बनाने की विधि:
गिरदा रोटी बनाने की विधि:
2. खमण या खमन ढोकला, गुजरात
Shutterstock खमन या खमण ढोकला प्रसिद्ध गुजराती फूड है। इसे सुबह चाय के साथ नाश्ते में शामिल करके लोग बड़े चाव से खाते हैं। अगर फटाफट नाश्ता बनाने की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह गुजराती ढोकला एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे कैसे बना सकते हैं, इसकी स्टेप बाय स्टेप विधि हमने नीचे बताई है। खमन ढोकला के लिए सामग्री:
तड़के के लिए सामग्री:
बनाने की विधि:
Subscribe 3. पोहा, मध्य प्रदेश
Shutterstock मध्य प्रदेश में लोगों के बीच चटपटे नमकीनी स्वाद वाले पोहे का सुबह के नाश्ते के साथ एक अलग ही गहरा सबंध है। पोहा यहां का एक प्रसिद्ध नाश्ता माना जाता है। मुलायम और चटपटे पोहे के साथ कुरकुरी मीठी जलेबी भी सुबह के नाश्ते में शामिल कर सकते हैं। तो पोहे की रेसिपी कुछ इस प्रकार है: पोहा के लिए सामग्री:
पोहा बनाने की विधि:
नोट : आप चाहें तो इसमें अपनी पसंद की सब्जियां जैसे – शिमला मिर्च, बींस, गाजर भी डाल सकते हैं। 4. सत्तू पराठा, बिहार
Shutterstock बिहार की बात हो और सत्तू की बात न हो, ऐसा तो हो ही नहीं सकता है। बिहार के कुछ क्षेत्रों में सत्तू का पराठा बड़े ही चाव से खाया जाता है। झटपट बनने वाला यह पराठा सुबह के नास्ते से लेकर स्कूल और ऑफिस के लंच में भी शामिल कर सकते हैं। साथ ही सत्तू एक पौष्टिक खाद्य पदार्थ की श्रेणी में भी आता है। तो अगर आलू के पराठे खाकर बोर हो गए हैं, तो सत्तू पराठा बनाकर नाश्ते को फिर से फ्रेश स्वाद दे सकते हैं। सामग्री:
बनाने की विधि:
5. आलू पराठा, उत्तर भारत
Shutterstock आलू पराठा भी उत्तर भारत के कई राज्यों में काफी प्रसद्धि है। आलू के स्वास्थ्य लाभ तो है ही, साथ ही साथ यह लगभग हर किसी को पसंद भी आता है। बड़े और बच्चे यह सभी को पसंद आता है। अगर हर रोज आधे-अधूरे नाश्ते से परेशान हो गए हैं, तो स्वास्ष्टि और सेहतमंद आलू के पराठे को नाश्ते के टेबल पर सर्व कर सकते हैं। सामग्री:
बनाने की विधि:
6. कांजी वड़ा, राजस्थान
Shutterstock कांजी वड़ा एक राजस्थानी रेसिपी है, जिसे राजस्थानी लोग मुख्य त्यौहारों के दिन बनाते हैं। अगर हर दिन एक ही तरह का नाश्ता करके मन ऊब गया है, तो राजस्थानी कांजी वड़ा रेसिपी नास्ते के टेबल को नए स्वाद से भर सकती है। हालांकि, इसे नाश्ते शामिल करने के लिए तीन से चार दिन पहले ही इसे बनाना पड़ेगा, क्योंकि कांजी को बनने में तीन से चार दिन लग सकते हैं। फिर देर किस बात की, नीचे स्क्रॉल करें और पढ़ें कांजी वड़ा बनाने की रेसिपी। कांजी बनाने के लिए सामग्री:
वड़ा बनाने के लिए सामग्री:
कांजी बनाने की विधि:
वड़ा बनाने की विधि:
7. मडुवा रोटी, उत्तराखंड
Shutterstock मडुवा रोटी कई लोगों के लिए एक नया नाम हो सकता है, लेकिन बता दें कि पहाड़ी इलाके, खासकर उत्तराखंड में रागी को मडुवा कहा जाता है (1)। अगर हर रोज नान, रोटी या पराठे खाकर बोर हो गए हैं, तो मडुवा रोटी से इस बोरियत को दूर कर सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है। इसलिए अगर किसी को साधारण रोटी बनानी आती है, तो वे इस रोटी को भी झटपट बना सकते हैं। इसे आप आयल फ्री ब्रेकफास्ट रेसिपीज की श्रेणी में भी रख सकते हैं। उत्तराखंड की मडुवा या रागी रोटी की विधि और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री नीचे पढ़ें। सामग्री:
बनाने की विधि:
8. पेसारट्टू (मूंग का दोसा), आंध्र प्रदेश
Shutterstock पेसारट्टू या मूंग का दोसा मूंग दाल से बना होता है, जो आंध्र प्रदेश के सबसे प्रचलित नाश्तों में से एक है। इस दोसे की खास बात यह है कि यह आमतौर पर दिखने में यह हरे रंग का होता है। साथ ही इसे स्वाद में उत्तम के साथ ही पौष्टिक भी माना जाता है। सामग्री:
बनाने की विधि:
9. उत्तपम, तमिलनाडु
Shutterstock उड़द दाल और चावल से बनने वाला उत्तपम का नाम काफी मशहूर है। यह लगभग दोसे जैसा ही होता है, लेकिन स्वाद में दोसे से अलग होता है। साथ ही दोसे के मुकाबले यह थोड़ा मोटा भी होता है, जो दिखने में पिज्जा जैसा लगता है। इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे प्याज व टमाटर के साथ-साथ शिमला मिर्च के साथ भी ऊपर से सजा सकते हैं। सामग्री:
बनाने की विधि:
10. थेपला, गुजरात
Shutterstock ऐसा हो नहीं सकता कि जहां खाने की बात हो, वहां गुजरात का जिक्र न हो। जितनी मीठी गुजराती भाषा होती है, उससे कहीं ज्यादा लजीज वहां के पकवान होते हैं, जिनमें से एक नाम थेपला का भी है। बेसन, गेहूं के आटे, मेथी और सतरंगी मसालों से बने थेपले का स्वाद हर किसी को पसंद आ सकता है। इसे चाय, दही या अचार के साथ नाश्ते में शामिल किया जा सकता है। सामग्री:
बनाने की विधि:
11. दही वड़ा, उत्तर प्रदेश
Shutterstock उत्तर प्रदेश के ऐसे कई क्षेत्र हैं, जहां पर हर मुख्य त्यौहार या किसी खास दिन पर दही वड़े जरूर बनते हैं। इसे उड़द और मूंग दाल से तैयार किया जाता है, जिसे तेल में डीप फ्राई करके कुरकुरा स्वाद दिया जाता है। इसे कैसे बनाएं और सुबह के नाश्ते में शामिल करें, इसकी जानकारी भी यहां पढ़ सकते हैं। वड़ा के लिए सामग्री:
दही के लिए सामग्री:
वड़ा बनाने की विधि:
दही मिश्रण बनाने की विधि:
12. इडली, कर्नाटक
Shutterstock कर्नाटक या तमिल के स्वादिष्ट व्यंजनों में चावल से बनी इडली भी काफी लोकप्रिय है। इसे चटनी, अचार, सिरके या सांभर के साथ खा सकते हैं। कई बड़े शहरों में इडली को सुबह के नाश्ते में शामिल भी किया जाता है। नरम-नरम इडली कैसे बनाएं, इसकी रेसिपी नीचे पढें। सामग्री:
बनाने की विधि:
नोट: अगर जल्दी में इडली बनानी है तो मार्केट में मौजूद इडली बैटर का उपयोग भी कर सकते हैं। 13. मूंग दाल चीला, छत्तीसगढ़
Shutterstock मूंग दाल चीला झटपट बनाने वाली रेसिपी है। यही वजह है कि कामकाजी लोगों से लेकर कॉलेज जाने वाले भी इसे आसानी से बना लेते हैं। साथ ही इसमें अपनी पसंद के अनुसार कई तरह की सब्जियां और मसाले भी मिलाए जा सकते हैं, जिसे चटनी, चाय-कॉफी या सॉस के साथ खा सकते हैं। सामग्री:
बनाने की विधि:
नोट: अगर बच्चे के लिए बना रहे हैं तो इसमें मिर्ची न डालें और चाहें तो इसमें शिमला मिर्च, टमाटर, मटर जैसी सब्जियां डाल सकते हैं। 14. पाव भाजी, महाराष्ट्र
Shutterstock महाराष्ट्र के कई पकवान हैं, जो किसी का भी मन मोह लेते हैं। इन्हीं में पाव भाजी भी एक है। पाव भाजी न सिर्फ स्ट्रीट फूड है, बल्कि खास दिनों पर भी इसे बनाकर बड़े ही चाव से खाया जाता है। तो तीखा और मसालेदार भोजन पसंद करने वाले लोग पाव भाजी की रेसिपी अपने सुबह के नाश्ते में शामिल कर सकते हैं। भाजी के लिए सामग्री:
पाव सेंकने के लिए सामग्री:
भाजी बनाने की विधि :
पाव सेंकने की विधि:
15. सिंधी दाल पकवान, अहमदाबाद
Shutterstock अगर सुबह के नाश्ते का स्वाद कुछ अलग करना चाहते हैं, तो नाश्ते में सिंधी दाल पकवान शामिल कर सकते हैं। यह सिंधी पकवान कई तरह से नाश्ते में शामिल किया जा सकता है। इसे पूरी या नान के साथ खा सकते हैं। चना दाल के लिए सामग्री:
क्रिस्पी पुरी/पकवान के लिए सामग्री:
सिंधी दाल बनाने की विधि:
पुरी या पकवान बनाने की विधि:
स्क्रॉल करें लेख के आखिरी भाग में पढ़ें सुबह के नाश्ते से जुड़ी कुछ स्वस्थ आदतें। सुबह के नाश्ते के लिए स्वस्थ आदतें – Healthy Habits For Morning Breakfast In Hindiअगर सुबह का नाश्ता पौष्टिक होगा, तो शरीर भी दिनभर तरोताजा बना रहेगा। इसलिए, सुबह नाश्ता करने से पहले आपको कुछ जरूरी बातों का भी ध्यान रखना चाहिए। यहां पर हम सुबह के नाश्ते को और भी सेहतमेंद बनाने के लिए कुछ अच्छी आदते बता रहे हैं।
तो दोस्तों, इस लेख में हमने आपको देश के अलग-अलग राज्यों में बनने वाले विभिन्न नाश्तों के रेसिपीज की जानकारी दी है। यहां बताए गए नाश्ते आपके ब्रेकफास्ट को स्वादिष्ट और पोषण से भरने में मदद करेंगे। ध्यान रखें कि अगर आपके पास सुबह इतना समय नहीं होता है कि तसल्ली से नाश्ता बना सकें, तो उनकी तैयारी और सामग्री रात में तैयार करके रख सकते हैं। ऐसा करने से दिन में आप कम समय में ही फटाफट नाश्ता बना सकते हैं और सुबह भरपेट हेल्दी नाश्ता भी कर सकेंगे। अक्सर पूछे जाने वाले सवालक्या नाश्ता छोड़ना ठीक है? सुबह का नाश्ता जरूर करना चाहिए। यह कई तरह के पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है, जो स्वस्थ शरीर के लिए जरूरी हो सकता है। देखा जाए तो नाश्ता पूरे दिन का सबसे महत्वपूर्ण आहार होता है इसलिए नाश्ता बिल्कुल मिस न करें (2)। अगर सही से नाश्ता नहीं करेंगे तो पूरे दिन भूख लगती रहेगी और बार-बार खाने की इच्छा होगी। ऐसे में कुछ न कुछ जंक फूड या अन्य आहार खाना शुरू कर सकते हैं। वहीं, अनमियत खान-पान मोटापे जैसी स्वास्थ्य स्थितियों का जोखिम बढ़ा सकती है (3)। मुझे भारत में नाश्ते में क्या खाना चाहिए? भारत में जितनी परंपराएं हैं, उतने ही पकवान हैं। भारत में नाश्ते के तौर पर आप अंकुरित आनाज से लेकर, दूध और दूध से बने अन्य पकवान, सब्जियों और फलों का जूस, ब्रेड, बटर, पोहा, उपमा जैसे कई आहार खा सकते हैं। आप इस लेख में दिए गए हेल्दी ब्रेकफस्ट रेसिपी में से अपना पसंदीदा नाश्ता चुनकर बना भी सकते हैं। वजन घटाने के लिए कौन सा भारतीय नाश्ता सबसे अच्छा है? वजन घटाने की डाइट में चावल से बने इडली या पोहा के साथ ही अंडे से बने अन्य नाश्ते शामिल कर सकते हैं। दरअसल, इस तरह के नाश्ते लो कैलोरी फूड होते हैं, जो वजन घटाने में मदद कर सकते हैं (4)। हालांकि, इसके साथ नियमित व्यायाम और सही दिनचर्या भी जरूरी है। अगर मुझे नाश्ता खाना नहीं पसंद है, तो मुझे क्या खाना चाहिए? अगर किसी को सुबह का नाश्ता खाना पसंद नहीं है, तो वे दलिया, प्रोटीन शेक या स्मूदी का सेवन कर सकते हैं। इसके अलावा, अपने साथ सेब, नाशपाती जैसे फल रख सकते हैं और भूख लगने पर सेवन कर सकते हैं। क्या टोस्ट और अंडा खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? हां, अंडा वजन घटाने में मदद कर सकता है (5)। इसलिए, अंडे के साथ टोस्ट खाना स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है। इसके अलावा, आप अंडा और ब्राउन ब्रेड भी अपने नाश्ते में शामिल कर सकते हैं (4)। नाश्ते के लिए 11 सबसे खराब भोजन क्या हैं? अगर आप अपना नाश्ता पोषण से भरपूर बनाना चाहते हैं, तो यहां बताए गए खाद्य पदार्थों को नाश्ते में शामिल करने से बचें।
मुझे सुबह सबसे पहले क्या खाना चाहिए? ताजे फल, दूध, ड्राई फ्रूट्स या दही के साथ आप सुबह के नाश्ते की शुरुआत कर सकते हैं (2)। >वजन घटाने के लिए कौन सा पोहा अच्छा है? वजन घटाने के लिए चावल से बना पोहा खा सकते हैं (4)। 5 अच्छे नाश्ते कौन से हैं? अच्छे और सेहतमंद नाश्ते के तौर पर आप आहार में अंडा, दूध, दही, फल, सब्जी और दलिया को शामिल कर सकते हैं (2)। झटपट बनाने वाले अच्छे नाश्ते कौन से हैं? दलिया, स्मूदी, ब्रेड बटर, ऑमलेट, सैंडविच, पराठा, फलों व सब्जियों का सलाद जैसे नाश्ते बहुत ही कम समय में बना सकते हैं। SourcesArticles on StyleCraze are backed by verified information from peer-reviewed and academic research papers, reputed organizations, research institutions, and medical associations to ensure accuracy and relevance. Read our editorial policy to learn more.
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