ठंडी में सबसे ज्यादा क्या खाना चाहिए? - thandee mein sabase jyaada kya khaana chaahie?

इस सीजन क्यों न कुछ ऐसा खाया जाए वो भूख मिटाने के साथ-साथ आपको गर्म भी रखे

• News18HindiLast Updated :December 30, 2018, 16:10 IST

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सर्दी का मौसम है और देशभर में तापमान लगातार गिर रहा है. ठंड में हम सभी पानी कम पीते हैं और खाना ज्यादा खाते हैं. तो क्यों न ऐसा कुछ खाया जाए वो भूख मिटाने के साथ-साथ आपको गर्म भी रखेगा. गर्म तासीर के खाने खाएंगे तो सर्दी लगने से भी बचे रहेंगे. आइए जानते हैं ऐसे ही खानों के बारे में.

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अदरक- अदरक की पैदावार भारत के दक्षिण एशियाई भाग में सबसे ज्यादा होती है. इसका सबसे पहले इस्तेमाल रोमन और ग्रीक लोगों ने किया था. महक में तेज़, स्वाद में कसैला अदरक सुपरफूड में शुमार किया जाता है. इसमें पोटैशियम, मैग्नीज, कॉपर और मैग्नीशियम होता है. एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-इंफ्लेमेट्री गुण वाला अदरक दवाई की तरह काम करता है. इसकी तासीर गर्म होती है. सर्दी के मौसम में आप इसे खाने में काट-पीसकर डाल सकते हैं. कूटकर चाय में भी डालकर ले सकते है.

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शहद- शहद भी तासीर में गर्म होता है. सर्दी में चीनी की जगह आप शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं. सेहत के नजरिए से फायदेमेंद रहेगा. डायबिटीज़ से पीड़ित लोग इसे डायट में शामिल कर सकते हैं. शहद में विटामिन-ए और बी, एंटी-सेप्टिक और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं. एंटी-ऑक्सिडेंट और काफी ऊर्जावान होता है. शहद, भूख को नियंत्रित करता है. अगर आप सोने से पहले शहद का सेवन करते हैं तो शरीर ज्यादा फैट बर्न करता है. गर्म करके न खाएं, शरीर में पित्त बढ़ता है.

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तिल- तिल को इंग्लिश में सीसेम कहते हैं. इसकी तासीर भी गर्म होती है. सर्दी के दिनों में तिल के लड्डू बनाकर भी खाए जाते हैं. आप चाहें तो दिन में दो-चार चुटकी खा भी सकते हैं. इसमें कैल्श‍ियम, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक और सेलेनियम होता है. ये सभी तत्व मांसपेशि‍यों को एक्‍टिव रखते हैं. तिल का तेल फटी एड़ि‍यों को आराम देता है. तेल को गर्म कर उसमें सेंधा नमक और मोम मिलाकर लगा सकते हैं.

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दालचीनी- दालचीनी में एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-बायोटिक गुण होते हैं. इसे मीठी, नमकीन, बेकिंग और स्नैक्स में डाल सकते हैं. इसकी तासीर भी गर्म होती है. इसमें मौजूद एंटीवायरल, एंटीफंगल और एंटीबैक्टीरियल गुण दिल को सेहतमंद रखने में मदद करता है. सर्दियों में हम गर्मी की तुलना में ज्यादा खाते हैं, खाने की क्रेविंग को दालचीनी का पानी रोकता है.

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बादाम और अखरोट- बादाम और अखरोट दोनों ही ड्राई फ्रूट तासीर में गर्म होते हैं. दोनों को भिगोकर खाना ज्यादा फायदेमंद है. अखरोट बिना भिगोए भी खा सकते हैं. सुबह खाली पेट नट्स खाने से इम्यूनिटी मजबूत होती है. सर्दी में भी 4-5 बादाम रोजाना ले सकते हैं. दो अखरोट रोजाना खा सकते हैं.

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बाजरा- बाजरे को अमूमन दलिया के रूप में खाया जाता है. लेकिन सर्दियों में इसकी रोटी भी बहुत से क्षेत्रों में खाई जाती है. तासीर में गर्म बाजरे में कैल्शियम, कॉपर, आयरन, मैग्‍नीशियम, मैंगनीज, सेलेनियम (selenium), पोटेशियम और फास्‍फोरस होता है. बाजरे की खिचड़ी भी खा सकते हैं.

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खजूर- तासरी में गर्म खजूर में प्राकृतिक शुगर की काफी ज्यादा होती है. एक खजूर में पोटेशियम (696 mg), मैग्नेशियम (54 mg), विटामिन बी (6–0.2 mg)फाइबर (6.7 mg), मैंगनीज (0.3 mg) और कॉपर (0.4 mg) पाया जाता है. मिनरल, फाइबर और विटामिन्स से भरपूर खजूर के एक दिन में तीन पीस खाने काफी हैं.

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लाल मिर्च- लाल मिर्च में विटामिन सी, फ्लेवेनॉइड्स, पोटेशि‍यम और मैगनीज होता है. सर्दी के मौसम में सब्जी में लाल मिर्च का इस्तेमाल करना बेहतर रहता है. ये तासीर में गर्म होती है, इससे बना खाना पेट को गर्म रखता है. लाल मिर्च रक्त के थक्के बनने से रोकती है.

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हल्दी- हल्दी, शरीर में सूजन रुकने नहीं देती. पेट के लिए ये काफी सेहतमंद मानी जाती है. इसलिए इसे सुपरफूड कहा जाता है. रात में एक गिलास दूध में चुटकीभर हल्दी पीकर सोएं. इससे गले और सीने पर सूजन नहीं होगी. हल्दी में कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स पाए जाते हैं.

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अंडे- खासकर सर्दी में अंडे को डायट में शामिल करने के कई फायदे हैं. अंडे में नौ अमीनो एसिड होते हैं, इसमें विटामिन ए, बी, बी12, विटामिन डी, ई, फॉलेट, सेलेनियम और ओमेगा 3 होता है. वजन कम करना हो अंडे का पीला भाग निकालकर खाएं. अंडे का प्रयोग एनर्जी बूस्टर के रूप में भी किया जाता है.

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केसर- केसर को जाफरान और सैफ्रन नाम से भी जाना जाता है. इसकी तासीर भी गुनगुनी होती है. भारत में इसकी पैदावर भारत में यह जम्मू (किस्तवार) कश्मीर (पामपुर) में होती है. ये दिमाग के लिए भी फायदेमंद होती है. इसमें पाया जाने वाल क्रोसेटिन मस्तिष्क में ऑक्सीजन को बढ़ाती है. सर्दी में, दिन में एक बार इसे दूध में मिलाकर ले सकते हैं.

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काली मिर्च- काली मिर्च तासीर में गर्म होने के साथ-साथ विटामिन ए, के, सी और मिनरल्स कैल्शियम, पोटैशियम और सोडियम से भी भरपूर होती है. इसमें हेल्दी फैट्स, डायट्री फाइबर होता है. तीखा खाना हमारे मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है जिससे फैट बर्न होता है. तीखा खाना पसंद करते हैं तो 1-2 काली मिर्च सुबह खाली चबा सकते हैं. या खाने में कूटकर भी डाल सकते हैं.

First Published: December 30, 2018, 16:10 IST

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