 यदि दूध फट जाता है तो चिंता न करें। इससे आप घर पर ही पनीर को तैयार कर सकते हैं। फाटे हुए दूध से पनीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको फटे हुए दूध को कुछ देर पकाना होगा। उसके बाद एक सूती कपड़े में पनीर को अच्छी तरह टाइट से लपेट लें , कम से कम दो घंटे तक छोड़ दें। पानी धीरे-धीरे आसानी से निकल जाएगा। उसके बाद कपड़े में पनीर रह जाएगा। आप इसकी सब्ज़ी या पकोड़ी के रूप में बना सकते हैं। Show रोटी को बना सकते हैं सॉफ्ट अपनी ग्रेवी को बना सकते हैं गाढ़ा फटे हुए दूध का स्मूदी बनाए फटे हुए दूध में लैक्टिक एसिड नामक एक तत्त्व पाया जाता है। जो कि स्किन के लिए बहुत अच्छा होता है। इसलिए जब आप फेस पैक लगा रहें हों तो फटे हुए दूध को भी मिला सकते हैं। ये स्किन को सॉफ्ट बनाता है और स्किन पहले से ज्यादा चमकदार हो जाती है। फूड डेस्क : रोजाना हर घर में दूध (MILK) का इस्तेमाल तो जरूर होता है, लेकिन कई बार ऐसा होता है कि रात का दूध सुबह गर्म करने पर यह फट जाता है। ऐसे में या तो हम इससे पनीर बना लेते हैं या फिर ना चाहते हुए भी हमें इसे फेंकना पड़ता है। लेकिन अगर आप फटे हुए दूध से कुछ हेल्दी और टेस्टी रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं, तो आज हम आपको बताते हैं ऐसी 8 डिशेज जो आप फटे हुए दूध (Curdled Milk) से बना सकते हैं। इससे ना सिर्फ आपके फटे दूध का यूटिलाइजेशन होगा, बल्कि आप कई डिशों में एक्स्ट्रा फ्लेवर भी ऐड कर सकते हैं... पकौड़े फटे हुए दूध से आप टेस्टी पकौड़े बना सकते हैं। इसके लिए बस आपको गेहूं, रवा, मसाले, अपनी पसंद की सब्जी और फटे हुए दूध को डालकर घोल तैयार कर लें। फिर इसके पकौड़े तेल में डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। फटे दूध से बनाएं गए पकौड़े बेहद स्वादिष्ट और अंदर से सॉफ्ट होते हैं। चिकन मैरीनेशन चिकन-मटन या मछली को नर्म करने के लिए पकाने से पहले इसे फटे हुए दूध और मसालों
के साथ मैरीनेट करें। इससे मीट जल्दी सॉफ्ट हो जाएगा और यह ट्रिक आपके मीट डिशों में अतिरिक्त स्वाद भी जोड़ सकती है। दही जमाएं फटे हुए दूध से आप गाढ़ा दही बना सकते हैं। इसके लिए फटे हुए दूध में एक चम्मच दही डालकर कुछ घंटों के लिए रख दें। 4-5 घंटे में आपका दही जम जाएगा। केक में करें फटे दूध का यूज फटे हुए दूध का इस्तेमाल केक में करने से ये ज्यादा फूला हुआ बनता है, क्योंकि फटा हुआ दूध बेकिंग सोडे की तरह काम करता है। इससे आपका केक बिल्कुल भी खराब
नहीं होता है, बल्कि अंडे की जगह आप इसे डालकर केक को और सॉफ्ट बना सकते हैं। ग्रेवी की रिचनेस बढाएं फटा दूध पनीर, चिकन या किसी अन्य सब्जी की ग्रेवी में स्वाद बढ़ाने के लिए आप फटे दूध का यूज कर सकते हैं। इसके लिए आपको केवल फटे हुए दूध को पकी हुई सब्जी में अंत में डालकर दो मिनट के लिए पकाना होगा। इससे सब्जी हेल्दी बनेगी और एक्स्ट्रा टेस्ट भी आ जाएगा। फटे दूध से बनाएं कलाकंद कलाकंद एक पारंपरिक मिठाई है जो मुख्य रूप से खोये से बनाई जाती है। लेकिन इसे आप फटे दूध से आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए फटे दूध का पानी अलग करने के बाद इसके गाढ़े हिस्से को कड़ाही में डालकर पकाएं और उसमें चीनी मिलाकर थोड़ी देर के लिए और पकाएं। इसमें पसंद के नट्स डालकर सेट होने रख दें। तैयार है फटे दूध से बना कलाकंद। फटे दूध का पानी भी है हेल्दी दूध फटने के बाद इसका पानी अलग हो जाता है, जिसे आमतौर पर लोग फेंक देते हैं। लेकिन आपको बता दें कि फटे हुए दूध के पानी में भी प्रोटीन मौजूद होता है, इसलिए इसे फेंकना ठीक नहीं है। इस पानी से मांसपेशियों को मजबूती मिलती है। साथ ही इम्यूनिटी भी मजबूत होती है। इसका यूज आप कई तरह से कर सकते हैं जैसे- रोटी या पूड़ी बनाने के लिए आटा गूंदें तो उसे फटे हुए दूध के पानी से गूंदें या दाल या चावल बनाते समय पानी की जगह फटे दूध के पानी का यूज करें। स्मूदी --></div></div><div class="pure-u-1 pure-u-md-1-1 pure-u-lg-1-4 rightside"><div class="taboolaMob"><div class="right-ad-0"><div class="empty-component" data-component="empty-component" data-widget="fb-like-our-page"><style> .emptyComponent{ margin-bottom:20px; } .emptyComponent .section-title{ margin-bottom: 20px; } .ipl-sponsor-adcode{ margin-bottom: 20px; } @media(max-width:767px){ .emptyComponent .section-title{ margin-bottom: 20px; margin-top: 22px; } } </style><div class="emptyComponent"><div class="like-our-page"><iframe src="https://www.facebook.com/plugins/page.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FAsianetnewsHindi%2F&tabs&width=300&height=130&small_header=false&adapt_container_width=true&hide_cover=false&show_facepile=false&appId=980143985417502" width="300" height="130" style="border:none;overflow:hidden" scrolling="no" frameborder="0" allowtransparency="true" allow="encrypted-media"></iframe></div></div><div class="slot-350 article-card"><div class="hidden-md hidden-lg"></div></div></div></div><div class="right-ad-1"><div class="ad" data-component="ad" data-widget="desktop_hindi_ros_top_article"><div><div id="desktop_hindi_ros_top_article"> <script> googletag.cmd.push(function() { googletag.display('desktop_hindi_ros_top_article'); if(typeof(adslot0) != 'undefined') { googletag.pubads().refresh([adslot0]); } }); दूध फट जाए तो उसे क्या करना चाहिए?1- पनीर बना सकते हैं- कई बार जब दूध फट जाता है तो आप इसका इस्तेमाल पनीर बनाने के लिए कर सकते हैं. आप इसके लिए दूध में थोड़ा नींबू, दही या विनेगर डाल सकते हैं. इससे दूध और अच्छी तरह फट जाएगा. इसे किसी सूती कपड़े में बांधकर पानी निकाल दें और किसी भारी बर्तन जैसे पत्थर के चकला से दबा कर रख दें.
फटे हुए दूध का क्या करते हैं?हालांकि फटे दूध से हम पनीर और स्वादिष्ठ सब्जी बना सकते हैं. आमतौर पर फटे दूध का पानी लोग फेंक देते हैं. आपको बता दें कि फटे दूध के पानी में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और कई पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं.
फटे दूध से क्या नहीं मिलता?रहिमन फाटे दूध को, मथे न माखन होय।। इस दोहे का अर्थ यह है कि हमें समाज में और घर-परिवार में अच्छी तरह सोच-समझकर ही सभी से व्यवहार करना चाहिए। जिस प्रकार फटे हुए दूध से माखन नहीं निकाला जा सकता, ठीक उसी प्रकार बात बिगड़ने पर पुन: सुधारी नहीं जा सकती है।
दूध फटने से क्या होता है?प्रोटीन पानी के ऊपर तैरने लगता है और जब दूध एसीडिक हो जाता है, तब वह तैर नहीं पाता। दूध फटने के बाद एक साथ तैरने लगता है, क्योंकि एसीडिक हो जाने के बाद उन्हें सतह का संपर्क कम मिलता है। यही दूध फटने का कारण होता है।
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फटे हुए दूध का क्या कर सकते हैं? - phate hue doodh ka kya kar sakate hain?
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