दूध से दही बनने की प्रक्रिया को क्या कहते हैं?(A) प्रकाश-संश्लेषण Show Explanation : दूध से दही बनने की प्रक्रिया को किण्वन कहते है। दूध में स्ट्रेप्टोकोकस लैक्टिस एवं लैक्टोबैसिलस लैक्टिस नामक जीवाणु पाये जाते है। ये जीवाणु दूध में पाये जाने वाले लैक्टोस शर्करा का किण्वन करके लैक्टिक अम्ल बनाते है जिसके कारण दूध खट्टा हो जाता है। लैक्टिक अम्ल जीवाणु दूध में पाये जाने वाले केसीन नामक प्रोटीन की छोटी-छोटी बूंदों को एकत्रित करके दही जमाने में सहायता करते है। दूध को स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस तथा लैक्टोबैसिलस बुल्गेरिकस के द्वारा 40-60°C पर जमा कर, यीस्ट द्वारा आंशिक किण्वन (Fermentation) कराया जाता है, तो पोषक पदार्थ दही (Youghurt) प्राप्त होता है। ....अगला सवाल पढ़े Tags : पर्यावरण प्रश्नोत्तरी Useful for : UPSC, State PSC, IBPS, SSC, Railway, NDA, Police Exams Latest Questionsदूध से दही बनने की प्रक्रिया क्या कहते हैं?दूध का दही बनने की प्रक्रिया को किण्वन [फेरमेंटशन] कहते है । सामान्य रूप से, किण्वन प्रक्रिया वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा कोशिकाएं एनारोबिक स्थितियों के तहत ऊर्जा जारी करती हैं।
दूध से दही का बनना कौन सा परिवर्तन है?Solution : रासायनिक परिवर्तन।
दूध से दही जमाने में कौन सा एंजाइम कार्य करता है?रेनिन, दूध को दही में स्कंदित करने वाला एंजाइम है।
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दूध से दही बनने की प्रक्रिया को क्या कहते है? - doodh se dahee banane kee prakriya ko kya kahate hai?
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