घर पर गेहूं के आटे से तंदूरी रोटी कैसे बनाएं? - ghar par gehoon ke aate se tandooree rotee kaise banaen?

हम जब भी होटल में खाना खाने जाते है तो रोटी की जगह अक्सर नान ही आर्डर करते है. क्यों की नान तंदूर में बनता है और हमारे घर पर तंदूर तो नहीं होता. पर आज हम आपके लिए नान की रेसिपी लाये है जिसे आप अपने घर पर ही बड़ी आसानी से बना सकते हो और वो भी गैस पर. और आज जो हम नान बनाने वाले है वह मैदे से नहीं बल्कि गेहू के आटे से बनाएँगे. तो यह आप जितना मन करे उतना खा सकते हो.

विषयसूची Show

तंदूरी रोटी तवा पर विडियो रेसिपी:
घर पर मक्खन तंदूरी रोटी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
तंदूरी रोटी रेसिपी तवा पर | tandoori roti in hindi on tawa | घर पर मक्खन तंदूरी रोटी
सामग्री
अनुदेश
तंदूर का आटा किसका होता है?
तंदूरी रोटी का पेड़ कितने ग्राम का होता है?
तंदूरी रोटी कितने प्रकार के होते हैं?

होटल में जब हम नान खाते है तो वह मैदे से बनी होती है और इसीलिए वह सेहत के लिए उतनी अच्छी नहीं होती. इसीलिए आज हम गेहू के आटे की नान बनाने वाले है. बनने के बाद यह नान बिलकुल होटल जैसी ही स्वादिष्ट लगेगी. इसे आप पनीर की सब्जी, छोले, चने की सब्जी, दाल फ्राई, आदि के साथ खाइये. इन सभी के साथ यह नान बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी.

गेहूं के आटे की नान बनाने के लिए सबसे पहले आटे को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए.
फिर इसमें नमक, शक्कर, तेल, इनो और एक छोटा चम्मच कलौंजी डाल कर मिला लीजिए.
अब आटे में थोड़ा थोड़ा गुनगुना (हल्ला गर्म) पानी डाल कर नरम आटा गूथ कर तैयार कर लीजिए.
आटे को मसल मसल कर चिकना कर लीजिए.
फिर गूथे हुए आटे को ढक कर किसी गरम जगह पर ढक कर रख दीजिए.
3 घंटे बाद आटा फूल जाएगा और यह आटा अब नान बनाने के लिए तैयार है.
अब आटे फिर से थोड़ा मसल कर चिकना कर लीजिए.
तवे को गैस पर गर्म होने रख दीजिए.
फिर आटे में से थोड़ा आटा तोड़ कर उसकी गोल लोई बना लीजिए और उसे हाथो से थोड़ा चपटा कर लीजिए.
इसे अब सूखे आटे में लपेट कर बेल लीजिए.
नान को हल्का मोटा, गोल या ओवल शेप में बेल लीजिए.
नान के ऊपर थोड़ी कलौंजी डालिए और इसे फिर से हल्का सा और बेल कर सकने के लिए तैयार कर लीजिए.
अब इसके दूसरी सतह पर थोड़ा पानी लगा कर चारो ओर फैला लीजिए.
अब गीली सतह को तवे की ओर करतें हुए नान को तवे पर रख दीजिए.
ऊपर की कलौंजी वाली सतह थोड़ी सी डार्क होने पर तवे के हैंडल को पकड़िए और गैस की आंच पर तवे को उल्टा करते हुए पकड़िए.
तवे को चारो ओर घुमाते हुए नान को चारो ओर से हल्की चीट्टी आने तक सेकिए.
फिर तवे को सीधा कर के गैस पर रख दीजिए और कलछी की सहायता से नान को तवे पर से निकाल लीजिए.
अब इसके ऊपर घी या बटर लगा कर प्लेट में रखिए.
इसी तरह सारी नान बना कर तैयार कर लीजिए

गरमा गरम गेहूं के आटे की नान को किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी, दही या चटनी के साथ परोसिए.

अप्पे के साचे में बाटी
स्वादिष्ट कुरकुरी और गरमा गरम पूरी
पनीर बटर मसाला

Wheat Flour Naan Recipe

Whenever we go to eat food in the hotel, instead of roti, we often order naan. Because naan is made in tandoor and there is no tandoor in our house. But today we have brought you a recipe of Naan which you can easily make at home and that too on gas. And today we are going to make naan, not from maida but from wheat flour. So you can eat it as much as you like.

When we eat naan in a hotel, it is made of all purpose flour (maida) and that is why it is not so good for health. That is why today we are going to make wheat flour naan. After the preparation, this naan will look exactly like the hotel. Eat it with paneer vegetable, chickpeas vegetable, dal fry, etc. With all these, this naan will tates very delicious.

रोटी या चपाती ऐसी ही एक डिश है जिसे हम अक्सर बनाते हैं लेकिन कभी बोर नहीं होते। लेकिन ये बेसिक फ्लैटब्रेड हैं और जब भी हम कुछ फैंसी ब्रेड खाना चाहते हैं, तो हम अपने पसंदीदा होटल में जाते हैं। हम सभी मानते हैं, कि नान और तंदूरी रोटी केवल होटल में फैंसी और परिष्कृत उपकरणों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। लेकिन मैं आपको बता दूं, उन सभी व्यंजनों को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है यदि आपके पास इच्छाशक्ति और धैर्य है तो। उदाहरण के लिए, इस रेसिपी पोस्ट में, मैं तवा पर सबसे लोकप्रिय तंदूरी रोटी रेसिपी का प्रयास कर रही हूं। इस रेसिपी के लिए महत्वपूर्ण अंश रोटी फ्राइंग नहीं है, लेकिन आटा गूंधना है। संतुलित सामाग्रियों के साथ इसे स्मूथ, नरम होना चाहिए। उन मात्रा और सामग्री के साथ, यह आदर्श रेस्टॉरेंट शैली मक्खन तंदूरी रोटी तवा से चिपकता है।

इसके अलावा, मैं तंदूरी रोटी रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, यह रेसिपी केवल गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है क्योंकि पारंपरिक रूप से तंदूरी रोटी गेहू साथ बनाई जाती है। हालांकि, यदि आप अन्य विकल्पों को करना चाहते हैं, तो आप गेहूं के आटे के साथ मैदे का भी उपयोग कर सकते हैं। आप 1:1 या 3:1 या 4:1 अनुपात का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा, मैंने लोहे के तवा का इस्तेमाल किया है जिसमें रोटी इसके आधार पर चिपकता है। आप अपने पुराने प्रेशर कुकर का भी उपयोग कर सकते हैं और रोटी को इसके साइड्स पर चिपकाया जा सकते हैं। अंत में, एक बार रोटी पकने के बाद, उसके ऊपर मक्खन लगाएं, ताकि यह ब्रिटल न बन जाए। रोटी पकने से पहले या पकाते वक्त बटर मत लगाइए।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि तंदूरी रोटी रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य संबंधित रोटी व्यंजनों व्यंजनों का संग्रह की जांच करें। इसमें मुख्य रूप से मूंग दाल पुरी, छोले भटूरे, पूरी, रागी रोट्टी, रुमाली रोटी, रोटी बनाने का तरीका, चूर चूर नान, लौकी थेपला, लहसुन नान, लुची जैसी मेरी अन्य संबंधित रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा इन के लिए मैं भी मेरी तरह अन्य रेसिपी श्रेणियों का उल्लेख करना चाहते हैं,

झटपट बनने वाली रेसिपी
अवर्गीकृत
मिठाई रेसिपी

तंदूरी रोटी तवा पर विडियो रेसिपी:

FEATURED

00:02:16

पाव भाजी...

भारतीय स्ट्रीट फूड

00:02:26

वड़ा पाव...

भारतीय स्ट्रीट फूड

मसाला पाव...

भारतीय स्ट्रीट फूड

रसगुल्ला रेसिपी...

अंडे रहित केक रेसिपी

घर पर मक्खन तंदूरी रोटी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

तंदूरी रोटी रेसिपी तवा पर | tandoori roti in hindi on tawa | घर पर मक्खन तंदूरी रोटी

5 from 21 votes

तैयारी का समय: 10 minutes

पकाने का समय: 10 minutes

आराम का समय: 1 hour

कुल समय: 1 hour 20 minutes

कितने लोगों के लिए: 10 रोटी

AUTHOR: HEBBARS KITCHEN

कोर्स: रोटी

पाक शैली: उत्तर भारतीय

कीवर्ड: तंदूरी रोटी रेसिपी तवा पर

प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी

आसान तंदूरी रोटी रेसिपी तवा पर | घर पर मक्खन तंदूरी रोटी | तंदूरी रोटी नान

सामग्री

▢2½ कप गेहूं का आटा
▢1 टी स्पून चीनी
▢1 टी स्पून बेकिंग पाउडर
▢¼ टी स्पून बेकिंग सोडा
▢½ टी स्पून नमक
▢½ कप दही
▢पानी, गूंधने के लिए
▢2 टेबल स्पून तेल

अनुदेश

सबसे पहले एक बड़े बाउल में 2½ कप गेहूं का आटा, 1 टीस्पून चीनी, 1 टीस्पून बेकिंग पाउडर, ½ टीस्पून बेकिंग सोडा और ½ टीस्पून नमक लें।
अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
अब ½ कप दही डालकर आटा गूंधना शुरू करें।
आवश्यकतानुसार पानी डालें और 5 मिनट तक गूंधते रहें।
अब 2 टेबलस्पून तेल डालें जब तक आटा स्मूथ और नरम न हो जाए, तब तक गूंध लें।
कवर करें और 1 घंटे या अधिक समय तक इसको तरफ रख दीजिए।
1 घंटे के बाद, आटा फिर से गूंधे और सुनिश्चित करें कि आटा नरम है।
एक बॉल के साइज का आटा लीजिए और इसको डस्ट करें।
धीरे से रोल करें, सुनिश्चित करें कि रोटी थोड़ी मोटी रहे।
अब थोड़ा पानी छिड़कें और समान रूप से फैलाएं।
तवा को गर्म करें और एक बार तवा गर्म हो जाने के बाद रोटी को तवा पर स्थानांतरित करें।
सुनिश्चित करें कि पानी के साइड नीचे रहे। धीरे से दबाएं, ताकि रोटी पैन से चिपक जाए।
एक मिनट या रोटी पफ होने तक और बेस पक जाने तक पकाएं।
अब तवा को पलटें और जब तक कि रोटी समान रूप से पक न जाए, तब तक पकाएं।
यदि कुछ काले धब्बे दिखाई दे रहे हैं तो चिंता न करें। यह तंदूर प्रभाव देता है।
रोटी को निकालिए और सुनिश्चित करें कि रोटी पूरी तरह से सभी साइड्स से पकाया है।
अंत में तंदूरी रोटी को मक्खन से ब्रश करें और करी के साथ आनंद लें।

क्या आपने यह नुस्खा आजमाया?अगर किया तोह एक तस्वीर क्लिक करें और इंस्टाग्राम या ट्विटर पर @hebbars.kitchen या टैग #hebbarskitchen का उल्लेख करें

हमारे यूट्यूब चैनल को सब्सक्राइब और हमारे लेटेस्ट वीडियो रेसिपी के साथ अपडेट रहने के लिए यहां क्लिक करें

तंदूर का आटा किसका होता है?

सबसे पहले, यह रेसिपी केवल गेहूं के आटे के साथ बनाया जाता है क्योंकि पारंपरिक रूप से तंदूरी रोटी गेहू साथ बनाई जाती है। हालांकि, यदि आप अन्य विकल्पों को करना चाहते हैं, तो आप गेहूं के आटे के साथ मैदे का भी उपयोग कर सकते हैं।