कच्चा चावल चबाने से क्या होता है? - kachcha chaaval chabaane se kya hota hai?

कच्चा चावल खाने की आदत है तो तुरंत इसे छोड़ दें। बता दें कि कच्चा चावल सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक होता है, आइए जानते हैं कैसे-

भारतीय घरों में चावल का सेवन भारी मात्रा में किया जाता है। दाल-चावल हो या फिर सब्जी चावल हर कोई इसे मन से खाता है। चावल को पका कर खाने के अलावा कई लोगों की आदत इसे कच्चा खाने की भी होती है। हालांकि, कच्चा चावल खाना सेहत के लिए बेहद हानिकारक होता है। इससे स्वास्थ्य से जुड़ी कई परेशानियां शुरू हो सकती हैं। यही नहीं बड़ों के अलावा यह आदत बच्चों में भी होती है, जिसका नुकसान उन्हें झेलना भी पड़ता है।

वैसे चावल में आयरन, फाइबर, विटामिन डी, नियासिन जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, लेकिन इसे कच्चा खाने से कई तरह की बीमारियां पैदा हो सकती हैं। यही नहीं अगर आप इसका नियमित सेवन कर रही हैं तो पेट में दर्द भी हो सकता है। आइए जानते हैं कच्चा चावल सेहत को किस तरह से नुकसान पहुंचाता है।

पाचन से जुड़ी समस्याएं

खराब लाइफ स्टाइल का असर सबसे पहले हमारे पेट पर पड़ता है। जिसकी वजह से कई शारीरिक परेशानियां शुरू हो जाती हैं, लेकिन अगर आपको कच्चा चावल खाने की आदत है तो यह आपके लिए घातक साबित हो सकता है। दरअसल इसके अंदर लेक्टिन नामक प्रोटीन पाया जाता है, जो नेचुरल कीटनाशक है और एंट्री न्यूट्रिएंट्स के तौर पर भी काम करता है। ऐसे में अगर आप कच्चा चावल खाती हैं तो पेट से जुड़ी समस्याएं पैदा हो सकती हैं। कब्ज और एसिडिटी की समस्या अक्सर बनी रहती हैं तो अपनी इस आदत को तुरंत बदल दें।

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फूड प्वाइजनिंग  की समस्या

कच्चा चावल खाने की आदत है तो फूड प्वाइजनिंग का खतरा पैदा हो सकता है। दरअसल इसमें Bacillus cereus नामक बैक्टीरिया होता है, जो पेट के अंदर जाने पर फूड प्वाइजनिंग की समस्या को पैदा कर सकता है। बता दें कि Bacillus cereus नामक बैक्टीरिया आमतौर पर मिट्टी में पाया जाता है और यह कच्चे चावल को भी दूषित कर सकता है। हालांकि, चावल को पकाने के बाद यह समस्या नहीं होती। वहीं कच्चे चावल को खाने से मितली, पेट में ऐंठन या फिर डायरिया जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

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हो सकती है पथरी की समस्या

कच्चा चावल खाने की आदत एक बार पड़ जाए तो इसे छुड़ाना मुश्किल हो जाता है। यह बिल्कुल एक नशा बन जाता है, जिससे बार-बार खाने का मन करता है, लेकिन बहुत कम लोगों को पता होगा कि इससे पथरी की समस्या होने का खतरा अधिक होता है। जिन लोगों को पहले से पथरी की समस्या है वह कच्चा चावल खाने की गलती भूलकर भी ना करें।

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कच्चा चावल खाने से हो सकते हैं पेट में कीड़े

बड़ों को ही नहीं बल्कि बच्चों को भी कच्चा चावल खाने की आदत होती है। इसकी वजह से बच्चों को भूख नहीं लगती है। वहीं कच्चा चावल खाने की आदत पेट में कीड़े होने के भी संकेत देती है। ऐसे में अगर आपका बच्चा कच्चा चावल छुप-छुप के खा रहा है तो डॉक्टर से परामर्श जरूर लें। क्या पता बच्चे के पेट में कीड़े हों, यही नहीं सही समय पर इलाज नहीं किए जाने से बच्चा कमजोर होने लगता है और उसे भूख भी नहीं लगती है।

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सवाल-

मैं 44 साल की महिला हूं. 1 साल से एक विचित्र समस्या से परेशान हूं. मैं रोजाना 1 कटोरी कच्चे चावल खाती हूं. इन्हें खाए बिना मुझे चैन नहीं मिलता. मैं ने इस आदत को छोड़ने की बहुत कोशिश की पर लत है कि छूटे नहीं छूट रही है. इस बीच मुझे त्वचा रोग ऐग्जिमा भी हुआ, जो दवा खाने से ठीक हो गया. 2 बार यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फैक्शन भी हुआ. वह भी दवा लेने से ठीक हो गया. कहीं ऐग्जिमा और यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फैक्शन कच्चे चावल खाने की लत से तो नहीं हुआ या फिर यह कहीं शरीर में किसी विटामिन की कमी का लक्षण तो नहीं? कृपया बताएं कि कच्चे चावल खाने की अपनी इस आदत से छुटकारा पाने के लिए क्या करूं?

जवाब-

आप जिस समस्या से गुजर रही हैं वह पाइका नामक विकार का ही एक रूप नजर आता है. यह तन से अधिक मन का विकार है, जो वयस्कों में कम बच्चों में अधिक देखा जाता है. गर्भवती स्त्रियों में भी यह विकार देखा जाता है. अकसर इस में मिट्टी, दीवार का चूना, पेंट, लकड़ी का चूरा आदि चीजें खाने की आदत पड़ जाती है. यह तो गनीमत है कि आप की लत कच्चे चावल खाने तक ही सीमित है. यह विकार किन कारणों से जन्म लेता है, यह कोई ठीकठीक नहीं जानता. पर अत्यधिक मानसिक स्ट्रैस, शरीर में विटामिन और खनिज आदि तत्त्वों की कमी, औब्सेसिव कंपल्सिव डिसऔर्डर जैसी कई भिन्नभिन्न स्थितियां इस के लिए दोषी पाई गई हैं. आप के शरीर में किसी विटामिन या खनिज तत्त्व की कमी है, यह सहीसही जानकारी तो डाक्टरी जांच से ही प्राप्त हो सकती है. शारीरिक जांच और विशेष रक्त जांच कर के डाक्टर विटामिन और खनिज तत्त्वों की कमी की पुष्टि का उपाय बता सकता है. अगर समस्या मनोवैज्ञानिक है, तब इस का समाधान किसी योग्य साइकोलौजिस्ट की मदद से किया जा सकता है. बिहेवियर थेरैपी और कुछ दवाएं इस स्थिति में लाभकारी सिद्ध होती हैं.

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