अंकुरित मूंग खाने से क्या होता है - ankurit moong khaane se kya hota hai

Ankurit Moong Dal Ke Fayde: शरीर को स्‍वस्‍थ्‍य रखने के ल‍िए द‍िन का पहला आहार खास होना चाह‍िए। नाश्‍ते में आप अंकुर‍ित मूंग का सेवन कर सकते हैं। अंकुर‍ित मूंग में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, फॉस्‍फोरस, पोटैश‍ियम, ज‍िंक, आयरन, कॉपर, व‍िटाम‍िन ए, व‍िटाम‍िन बी और व‍िटाम‍िन ई आद‍ि की भरपूर मात्रा होती है। कोव‍िड के बाद शरीर की इम्‍यून‍िटी हमारी प्राथम‍िकता बन गई है। आपको बता दें क‍ि अंकुर‍ित मूंग का सेवन करने से शरीर की रोग प्रत‍िरोधक क्षमता भी बढ़ती है। आप सुबह 1 कटोरी अंकुर‍ित मूंग का सेवन करें, तो द‍िनभर शरीर में एनर्जी रहेगी। सलाद या चाट के रूप में अंकुर‍ित मूंंग खा सकते हैं। इस लेख हम सुबह अंकुर‍ित मूंग खाने के फायदे जानेंगे। इस व‍िषय पर बेहतर जानकारी के ल‍िए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डायटीश‍ियन Sanah Gill से बात की।   

1. वजन घटाने का तरीका 

अंकुर‍ित मूंग दाल में फाइबर होता है ज‍िससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है। जो लोग वेट लॉस डाइट फॉलो कर रहे हैं उनके ल‍िए ये अच्‍छा व‍िकल्‍प है। अंकुर‍ित मूंग दाल में कैलोरीज की मात्रा बहुत कम होती है। ये एक हेल्‍दी वेट लॉस फूड है। आप नाश्‍ते में अंकुर‍ित मूंग खाएं। पेट की चर्बी कम करने के ल‍िए अंकुर‍ित मूंग फायदेमंद होता है।    

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2. एनीम‍िया का इलाज  

अंकुर‍ित दाल में आयरन की भरपूर मात्रा पाई जाती है। ज‍िन मह‍िलाओं को प्रेगनेंसी के दौरान खून की कमी है उनके ल‍िए ये फायदेमंद है। आप सुबह नाश्‍ते में 1 कटोरी अंकुर‍ित मूंग का सेवन कर सकती हैं। लेक‍िन अंकुर‍ित मूंग को रोजाना खाने के बजाय हफ्ते में 2 से 3 बार ही खाएं।  

3. कब्‍ज का इलाज 

क्‍या आपको भी अक्‍सर कब्‍ज या पेट में गैस की समस्‍या रहती है? अगर हां, तो आपको अंकुर‍ित मूंग का सेवन करना चाह‍िए। अंकुर‍ित मूंग में फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है। इसका सेवन करने से डाइजेशन बेहतर रहता है। लेक‍िन सीम‍ित मात्रा में ही इसका सेवन करें। ज्‍यादा मूंग खाने से पेट में दर्द भी हो सकता है।

4. बीपी कंट्रोल रहेगा 

अंकुर‍ित दाल का सेवन करने से ब्‍लड प्रेशर और कोलेस्‍ट्रॉल का स्‍तर न‍ियंत्र‍ित करने में मदद म‍िलती है। मूंग दाल में एंटीऑक्‍सीडेंट्स के गुण पाए जाते हैं। त्‍वचा को स्‍वस्‍थ रखने के ल‍िए आप इसका सेवन कर सकते हैं।

5. पोषक तत्‍वों की कमी दूर होगी

शरीर में व‍िटाम‍िन्‍स और प्रोटीन की कमी दूर करने के ल‍िए अंकुर‍ित दाल का सेवन फायदेमंद माना जाता है। इसे खाने का सबसे अच्‍छा समय सुबह माना जाता है। मूंग दाल में प्रोटीन, म‍िनरल्‍स और व‍िटाम‍िन्‍स की भरपूर मात्रा होती है।      

सुबह मूंग खाने के फायदे: सुबह अंकुर‍ित मूंग का सेवन करने से वजन कम होता है, डाइजेशन अच्‍छा रहता है, खून की कमी दूर होती है और शरीर में पूरे द‍िन एनर्जी रहती है। आप भी इसे अपनी डाइट में शाम‍िल कर सकते हैं।

मूंग दाल (Moong Dal) का सेवन सभी दालों में सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। लेकिन अगर आप अंकुरित मूंग का सेवन करते हैं, तो यह स्वास्थ्य को ज्यादा लाभ पहुंचाता है। क्योंकि अंकुरित मूंग पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसलिए इसका सेवन करने से कई बीमारियां भी दूर होती हैं। अंकुरित मूंग में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, जिंक, आयरन, मिनरल, एंटी-ऑक्सि‍डेंट, कॉपर, विटामिन ए, बी, विटामिन सी, विटामिन ई जैसे तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जो स्वास्थ्य के लिहाज से काफी लाभदायक साबित होते हैं। लेकिन अंकुरित मूंग का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। अगर आप अधिक मात्रा में इसका सेवन करते हैं, तो इससे आपके स्वास्थ्य को फायदे की जगह नुकसान पहुंचता है। आइए जानते हैं अंकुरित मूंग खाने के क्या-क्या फायदे होते हैं।

अंकुरित मूंग खाने के फायदे और नुकसान (Ankurit Moong Khane Ke Fayde Aur Nuksan In Hindi)

अंकुरित मूंग खाने के फायदे

- अंकुरित मूंग में फाइबर की प्रचुर मात्रा पाई जाती है, इसलिए अंकुरित मूंग का सेवन पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है।

- अंकुरित मूंग का सेवन वजन (Weight) कम करने में भी मददगार साबित होता है। क्योंकि अंकुरित मूंग में फाइबर के साथ-साथ प्रोटीन भी मौजूद होता है, इसलिए इसके सेवन से वजन कम किया जा सकता है।

- अंकुरित मूंग का सेवन करने से शरीर में एनर्जी (Energy) बनी रहती है। क्योंकि अंकुरित मूंग में प्रोटीन की प्रचुर मात्रा पाई जाती है, इसलिए इसका सेवन करने से कमजोरी महसूस नहीं होती है।

- अंकुरित मूंग का सेवन करने से इम्यूनिटी (Immunity) मजबूत होती है, क्योंकि अंकुरित मूंग में विटामिन सी की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसलिए जो लोग अक्सर बीमार पड़ते हैं, उनको रोजाना एक कटोरी अंकुरित मूंग का सेवन करना चाहिए।

- अंकुरित मूंग का सेवन करने से आंखें हेल्दी रहती है। क्योंकि अंकुरित मूंग में विटामिन ए पाया जाता है और विटामिन ए आंखों के लिए बहुत जरूरी होता है।

- अंकुरित मूंग में फाइबर, पोटैशियम और मैग्निशियम पाया जाता है। इसलिए इसका सेवन करने से ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है।

- अंकुरित मूंग का सेवन करने से हार्ट (Heart) हेल्दी रहता है। क्योंकि अंकुरित मूंग कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए इसका सेवन करने से हार्ट की बीमारियों का जोखिम कम होता है।

अंकुरित मूंग के नुकसान

- अंकुरित मूंग का अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट दर्द (Stomach pain) की शिकायत हो सकती है।

- अंकुरित मूंग का अधिक मात्रा में सेवन करने से डायरिया की शिकायत हो सकती है।

- जिन लोगों का इम्यून सिस्टम कमजोर होता है, उनको अंकुरित मूंग का सेवन पकाकर करना चाहिए।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। स्पोर्ट्सकीड़ा हिंदी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।

Edited by Rakshita Srivastava

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