विटामिन जटिल कार्बनिक पदार्थ होते हैं तथा शरीर की उपापचयी क्रियाओं (metabolic activities) में भाग लेते हैं। इन्हें वृद्धिकारक भी कहते हैं। इनकी कमी से अपूर्णता रोग हो जाते हैं। ये कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन तथा गन्धक आदि तत्वों से बने सक्रिय एवं जटिल कार्बनिक यौगिक (organic compounds) हैं। ये अल्पांश में हमारे शरीर को स्वस्थ एवं निरोग रखने के लिए आवश्यक होते हैं। इनकी कमी से अनेक रोग हो जाते हैं। इन्हें दो वर्गों में विभक्त किया जाता है:- Show
विटामिन की खोज किसने की?विटामिन की खोज एफ.जी. हाफकिन्स (F G. huffkins) ने की थी, परन्तु इसे विटामिन का नाम फुन्क महोदय ने दिया। विटामिन कार्बनिक यौगिक है, जो शरीर के विकास एवं रोगों से रक्षा के लिए आवश्यक है। ये ऊतकों में एन्जाइम का निर्माण करते है। विटामिन "डी" हमारे शरीर में स्वतः बनता है जबकि विटामिन "के" आंत्र में उपस्थित ‘कोलोन’ नामक बैक्टीरिया बनाता है। विटामिन की कमी से होने वाले मुख्य रोग:
विटामिन, उनके स्रोत, कार्य, प्रभाव एवं कमी से होने वाले मुख्य रोगों की सूची:विटामिन का नामस्रोत का नामकमी से होने वाले मुख्य रोग या प्रभाववसा में घुलनशीलA-रटिनालदूध, मक्खन, अण्डा, जिगर, मछली का तेल।रंतौधी।नेत्र की रोड्स में राडाप्सिन का संश्लेषण एपिथिलियम स्तर में वृद्धि।D-अगाकल्सोफराल कालोकल्सोफरालमक्खन, जिगर, मछली का तेल, गेंहू, अण्डा में।सूखा रोग, तथा आस्टियामलसियाकैल्शियम व फॉस्फोरस का उपापचय, हड्डियाँ और दाँतों की वृद्धि।E-टाकाफरोलहरी पत्तियाँ, गेहूँ, अण्डे की जर्दी।जनन क्षमता की कमी, पेशियाँ कमज़ोर।जननिक एपिथीलियम की वृद्धि, पेशियों की क्रियाशीलता।K-नफ्थनक्विनानहरी पत्तियाँ, पनीर, अण्डा, जिगर, टमाटर।रक्त का थक्का नहीं जमता।जिगर में पाथांम्बिन का निर्माण।जल में घुलनशीलविटामिन बी कॉम्पलैक्सB-1 थायमीनअनाज, फलियाँ, यीस्ट, अण्ड, माँस,बेरी–बेरीकार्बोहाइड्रेट एवं वसा उपापचय के लिए ज़रूरीB-2(G) राइबोफ्लेविनपनीर, अण्डा, यीस्ट, हरी पत्तियाँ, गेहूँ, जिगर, माँस।कोलासिस, ग्लासाइटिस तथा साबारिक डमटाइसिस।उपापचय व महत्त्वपूर्ण, F AD का घटक।B-3 नियासिन, निकोटिनिक एसिडयीस्ट, अण्ड, जिगर, माँस, दूध,बादाम, अखरोट, टमाटर, मूँगफली, गन्ना।चर्म रोग, वृद्धि कम, बाल सफ़ेद, हाथ पैरो के जोड़ अकड़ना, शरीर में सूजन आना, नींद कम आना, मुत्राशय मसाने में दोष आना।–B-5 पैंटोथैनिक एसिडमशरूम, अण्डा, सूरजमुखी के बीज, शकरकंद,एवोकाडो, ब्रोकली, आलू, बीन्स, मटर, दालें, दुग्ध पदार्थ, नट्स (ड्राई फ्रूट्स), चिकन, मछली, चीज।दस्त, सीने में जलन, डिहाइड्रेशन (पानी की कमी), जोड़ों में दर्द, सूजन रक्त वाहिकाओं का सख्त होना, अवसाद।–B-6 पाइरोडोक्सिनदूध, यीस्ट, माँस, अनाज, जिगर, सब्जी, दाल व फल।रक्ताल्पता, चर्म रोग, पेशीय ऐठन।प्रोटीन एवं अमीनों अम्ल उपापचय में महत्त्वपूर्ण।B-12 सायनाकाबालमीनमाँस, मछली, अण्डा जिगर, दूध, बक्टोरिया।रक्तक्षीणता और धीमी वृद्धि।वृद्धि रुधिराणुओं का निर्माण।फालिक अम्ल समूहहरी पत्तियाँ, जिगर, सोयाबीन, यीस्ट, गद।रक्तक्षीणता, धीमी वृद्धि।वृद्धि, रुधिराणुओं का निर्माण, DNA का संश्लेषण।H-बायाटिनयीस्ट, गेहूँ, अण्डा, मूँगफली, चॉकलेट, सब्ज़ी, फल।चर्म रोग, बालों का झड़ना, तन्त्रिका तन्त्र में विकार।वसीय अम्लों के संश्लेषण एवं ऊर्जा उत्पादन के लिए ज़रूरीC-एस्कांबिक अम्लनीबू वंश के फल, टमाटर, सब्जियाँ, आलू व अन्य फल।स्कर्वी रोग।अन्तराकोशिकीय सोमट, कालजन, तन्तुओं, हड्डियों के मटिक्स, दाँतों के डेन्टोन का निर्माण। इन्हें भी पढे: मानव शरीर में होने वाले विभिन्न रोग एवं उनके लक्षण विटामिन के कार्य, विटामिन के स्रोत, विटामिन के स्रोत बताइए, विटामिन एवं उनके स्रोत, list of vitamins and their functions, vitamins ke srot, vitamin ke strot in hindi, vitamin ke srot, vitamin ke karya एक विटामिन (Vitamins) कार्बनिक पदार्थों के समूह में से एक है, जो प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है। सामान्य उपापचय (Human Metabolism) के लिए विटामिनों (Types of Vitamins) की आवश्यकता होती है। सभी विटामिनों की प्रमुख रासायनिक नाम (Chemical Names of Vitamins) से जाना जाता है। क्या है विटामिन और उसके प्रकार[ What is Vitamins and Types of Vitamins ]विषय - सूची
 यदि हम किसी भी प्रकार के विटामिन की पर्याप्त मात्रा नहीं लेते हैं, तो कुछ चिकित्सीय बीमारियों की स्थितियों का परिणाम (Vitamins Chart with Deficiency Diseases) हो सकता है। विटामिन के बारे में कुछ मुख्य बिंदु (Facts of Vitamins) दिए गए हैं, जहाँ –
विटामिनों की खोज और रासायनिक नाम[ Discover of Vitamins Chart/ Table and Chemical Name ]सभी विटामिनों की खोज और रासायनिक नाम की सूची | Discover of Vitamins Chart/ Table and Chemical Name स.क्र.विटामिन का नाम रासायनिक नाम (Chemical Name)विटामिन की खोज1.विटामिन Aरेटिनॉल19092.विटामिन B1थियामिन19123.विटामिन Cएस्कॉर्बिक एसिड19124.विटामिन Dएर्गोकलसिफ़ेरोल, कोलेलेक्लिफ़ेरोल19185.विटामिन B2राइबोफ्लेविन19206.विटामिन Eटोकोफेरोल्स, टोकोट्रिनोल19227.विटामिन B12पियानो कोबालिन, सायनोकोबलामिन, हाइड्रोक्सोबोबलामिन, मिथाइलकोबालिन19268.विटामिन Kफाइलोक्विनोन, मेनक्विनोन19299.विटामिन B5पैंटोथेनिक एसिड193110.विटामिन B7बायोटिन193111.विटामिन B6पाइरिडोक्सिन, पाइरिडोक्सामाइन, पाइरिडोक्सल193412.विटामिन B3नियासिन, नियासिनमाइड193613.विटामिन B9फोलिक एसिड, फोलिनिक एसिड1941पढ़ें > सभी विटामिनों में पाये जाने वाले खनिज स्रोत व विटामिन पढ़ें > जीव विज्ञान: मानव शरीर, क्रोमोसोम, सरीसृप, वैज्ञानिक नाम विटामिनों के प्रमुख स्रोत एवं कमी से होने वाले रोग[ Source of Vitamins and their Deficiency Diseases ]एक स्वस्थ मानव शरीर के लिए विटामिनों के प्रमुख स्रोत एवं उनकी कमी से होने वाले रोग की सूची | Source of Vitamins and their Deficiency Diseases विटामिन का नामस्रोत (Good Source)कमी से बीमारी (Deficiency Diseases)विटामिन Aलिवर, कॉड लिवर ऑयल, गाजर, ब्रोकोली, शकरकंद, मक्खन, केल, पालक, कद्दू, कोलार्ड ग्रीन्स, कुछ चीज, अंडा, खुबानी, कैंटोलॉप तरबूज और दूध।
विटामिन के प्रकार | Types of Vitaminsविटामिनों को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है:-
वसा में घुलनशील विटामिनों का नाम | Fat Soluble Vitamins Nameवसा में घुलनशील विटामिन शरीर और यकृत (Liver) के वसा ऊतकों में जमा होते हैं। विटामिन A, D, E, और K के वसा में घुलनशील हैं। ये पानी में घुलनशील विटामिनों की तुलना में संग्रहित करने में आसान होते हैं, और ये शरीर में दिनों, और कभी-कभी महीनों तक सुरक्षित रह सकते हैं। वसा में घुलनशील विटामिन, वसा या लिपिड की मदद से आंतों के मार्ग से अवशोषित होते हैं। वसा में घुलनशील विटामिनों के नाम (Fat Soluble Vitamins)
Note: वसा कोशिकाओं में संग्रहीत किया जा सकता है, जब अतिरिक्त मौजूद होता है और आसानी से आंतों के मार्ग के माध्यम से अवशोषित होता है। पानी में घुलनशील विटामिनों का नाम | Water Soluble Vitamins Nameपानी में घुलनशील विटामिन लंबे समय तक शरीर में नहीं रहते हैं। शरीर उन्हें संग्रहीत नहीं कर सकता है, और वे जल्द ही मूत्र में उत्सर्जित होते हैं। इस वजह से, पानी में घुलनशील विटामिन को वसा-घुलनशील की तुलना में अधिक बार बदलने की आवश्यकता होती है। पानी में घुलनशील विटामिनों के नाम (Water Soluble Vitamins)
Note : संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और आसानी से शरीर से निकाला जाता है। पढ़ें > रसायन विज्ञान के कुछ यौगिकों के व्यापारिक एवं उनके रासायनिक नाम पढ़े > वैज्ञानिक तथ्य: क्यों और कैसे | General Science Fact पढ़ें > मानव शरीर के प्रमुख अद्भूत तथ्य | Important Facts Human Body विटामिन संबंधी प्रश्नोत्तरी | Vitamin Question and Answer Quizप्रतियोगी परीक्षाओं में पूछे जाने वाले विटामिन संबंधी सामान्य ज्ञान प्रश्न उत्तर (महत्वपूर्ण प्रश्नोत्तरी) | Important Questions and Answers on Vitamins and Minerals | Vitamin Quiz (MCQs) Q.1. ‘विटामिन शब्द (Vitamin Word)’ का प्रयोग सर्वप्रथम वर्ष 1911 में किसने किया था? [A] सी.फंक (Casimir Funk) Q.2. ‘विटामिन की खोज (Discovered of Vitamins)’ किसने की थी ? [C] सी.फंक Q.3. विटामिन ‘A‘ और विटामिन ‘B‘ की खोज किसने की है ? [A] मैकुलन Q.4. विटामिन ‘सी‘ (Vitamin B) की खोज किसने किया था ? [D] हाॅवकट Q.5. ‘शरीर का घाव (Body Wound)’ किस विटामिन से जल्दी भर जाता है ? [C] विटामिन ‘सी‘ (विटामिन C, विटामिन A एवं जिंक मिलकर दोबारा स्किन सेल्स (घाव जल्दी भरने) में मदद करता है) कुल कितने विटामिन होते हैं?कुल 13 विटामिन हैं। आपके शरीर ने उन्हें कैसे अवशोषित किया, इसके आधार पर उन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है। पानी में घुलनशील विटामिन सी और बी विटामिन नियासिन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी -6, विटामिन बी -12, फोलेट, बायोटिन और पैंटोथेनिक एसिड हैं।
विटामिन के स्रोत कौन कौन से हैं?हमें विटामिन के विभिन्न स्रोतों के माध्यम से मिलता है। जिसमें मुख्य स्रोत दूध, दही, पनीर हैं। अगर आप मांसाहारी हैं तो आप चिकन, अंडे से भी विटामिन के प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन शाकाहारी है, तो आप चीज, सॉफ्ट चीज, पालक, ब्रोकली, स्प्राउट में भी विटामिन के पाया जाता है।
विटामिन कौन कौन से होते हैं नाम बताइए?इन 13 आवश्यक विटामिन की सूची में विटामिन ए, सी, डी, ई, के और बी विटामिन के साथ थायमिन (बी 1), राइबोफ्लेविन (बी 2), नियासिन (बी 3), पैंटोथेनिक एसिड (बी 5), पाइरोक्सिडीन (बी 6), बायोटिन (बी 7), फोलेट (बी 9) और कोबालामिन (बी 12) शामिल हैं।
विटामिन कितने प्रकार के होते हैं और उनके स्रोत?यहां हम कुल 13 प्रकार के विटामिन और उनके रासायनिक नाम भी बता रहे हैं, जो कुछ इस प्रकार हैं:. विटामिन ए (रेटिनॉल). विटामिन बी1 (थायमिन). विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन). विटामिन बी3 (नियासिन). विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड). विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सीन). विटामिन बी7 (बायोटिन). विटामिन बी9 (फोलेट या फोलिक एसिड). |
विटामिन के नाम उपयोग एवं स्रोत क्या है? - vitaamin ke naam upayog evan srot kya hai?
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