यात्रा के दौरान बेहतर खाना क्या है? - yaatra ke dauraan behatar khaana kya hai?

यात्रा करना नए स्थानों, संस्कृतियों और यहां तक कि रोमांचक व्यंजनों का पता लगाने का एक शानदार तरीका है. लेकिन इससे पहले कि आप अपने गंतव्य तक पहुंच जाएं, यह तय करना आवश्यक है कि आपको क्या खाना चाहिए और यात्रा करने से पहले आपको क्या करना चाहिए. ऐसा इसलिए है क्योंकि कुछ भोजन या स्नैक्स आपके पेट को आसानी से परेशान कर सकते हैं या भारीपन, मतली, सूजन या आलस्य की भावना पैदा कर सकते हैं. हल्का खाने के लिए बेहतर है और बाहर खाने के बजाय ताजा घर का खाना खाने के लिए हमेशा बेहतर होता है.

यात्रा करते समय घर का बना खाना ले जाने के लाभ

1. बहुत हल्का: घर का बना खाना बहुत हल्का होता है और इसे आसानी से पचाया जा सकता है. यात्रा के दौरान प्रकाश खाना बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि कोई भी परेशान पेट या निरंतर मतली होने के साथ अपना समय बिताना नहीं चाहता है. यदि यात्रा की अवधि लंबी है, तो यात्रा के दिन से कम से कम दो दिन पहले हल्का खाएं.
2. लचीलापन: घर का बना खाना लेना आपको अपनी सुविधा के अनुसार खाने के लिए लचीलापन देता है और आपको चलते समय जंक फूड को पकड़ने से रोकता है.
3. लागत प्रभावी: यह एक बहुत ही प्रसिद्ध तथ्य है कि अपना खाना लेना बाहर खाने से लागत प्रभावी है.

यात्रा से पहले इन खाद्य पदार्थ को लेने से बचना चाहिए

1. कार्बोनेटेड पेय: सोडा या बियर आपको यात्रा करते समय पेट फूला हुआ महसूस कर सकते है और पेट दर्द का कारण बन सकता है.
2. नमकीन और डीप फ्राइड भोजन: इस तरह के खाद्य पदार्थ आपको अत्यधिक प्यास महसूस करते हैं और फुले हुए होते हैं क्योंकि वे आपके शरीर को निर्जलित करते हैं. तो, चीनी अनाज, गहरे तले हुए स्नैक्स, नमकीन चिप्स, और रोटी से बचना चाहिए.
3. कॉफी: बहुत ज्यादा कॉफी पीने से बचें क्योंकि इससे लगातार पेशाब हो सकता है.
4. फल और सेम: ये गैस्ट्रिक असुविधा पैदा करने के लिए जाने जाते हैं, इस प्रकार से बचा जाना चाहिए.
5. उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ: पनीर, क्रीम, सॉसेज, मक्खन, और हैम से दूर रहें क्योंकि वे मत्तली या सिरदर्द का कारण बन सकते हैं.
6. अन्य: अल्कोहल, ब्रोकोली, गोभी, मूली, सलियां, आड़ू, जौ और राई से बचें क्योंकि वे गैस के गठन की ओर अग्रसर हो सकते हैं.

यात्रा से पहले खाए जाने वाले फ़ूड

1. पानी समृद्ध खाद्य पदार्थ: ककड़ी, कच्चे गाजर, सलाद, अजवाइन, स्ट्रॉबेरी, अनानास, तरबूज और अंगूर पानी से भरे हुए हैं और आपको अच्छी तरह से हाइड्रेटेड बनाए रखेंगे.
2. साइट्रस फल: विटामिन सी की खुराक पाने के लिए ताजा संतरे, प्लम, विभिन्न प्रकार के जामुन, कीवी और अंगूर खाएं और एंटीऑक्सिडेंट आपको हाइड्रेटेड भी बनाएंगे.
3. मीठे आलू: ये आपके आंत में टूटने और धीरे-धीरे ऊर्जा मुक्त करने में समय लगता है. इसके अलावा, वे आवश्यक विटामिन, मैंगनीज, पोटेशियम, आहार फाइबर से भरे हुए होते हैं. साथ ही कम फैट और सोडियम हैं.
4. बकवीट: आप सफेद चावल के बजाय इसे प्राप्त कर सकते हैं, क्योंकि एंटीऑक्सीडेंट पर अनाज अधिक होता है. यह आपके तनाव स्तर को कम करेगा, प्रतिरक्षा को बढ़ावा देगा, और आपको आराम से महसूस करने के लिए पर्याप्त मैग्नीशियम प्रदान करेगा.
5. एवोकैडोस: स्वस्थ वसा, विटामिन ई, पोटेशियम और फोलिक एसिड के साथ लोड, एवोकैडो बहुत स्वस्थ होते हैं और स्वादिष्ट डुबकी और सलाद के लिए बनाते हैं. आप इसे ब्राउन चावल या जई के साथ प्राप्त कर सकते हैं.
6. अन्य: सूखे फल, दुबला मांस, ब्राउन चावल और जई कुछ अन्य खाद्य पदार्थ हैं, जो आपके पास हो सकते हैं.

यात्रा करते समय खाने के लिए भोजन

जो भी आप चुनते हैं, सुनिश्चित करें कि यह पेट पर हल्का होना चाहिए. पैक करना आसान है और ले जाना चाहिए. कुछ विकल्प जिन्हें आप विचार कर सकते हैं.

1. फल: आप फल, संतरे और सेब जैसे फल रख सकते हैं. ये ले जाने और खाने के लिए आसान हैं और पेट के लिए हल्का हैं, जो उन्हें एक महान नाश्ता बनाता है.
2. सूखे फल: जब आप थोड़ा महसूस कर रहे हैं, तो कुछ बादाम या किसमिशों पर घुमाएंगे और जैसे ही वे आपके मूड को ऊपर उठाएंगे. वे तत्काल ऊर्जा भी प्रदान करते हैं. हालांकि, आपको सावधान रहना चाहिए ताकि उन्हें अधिक मात्रा में उपभोग न किया जाए.
3. सरल रोल: रोटी रोल या लपेटें न केवल पैक करना आसान है बल्कि यात्रा करते समय खाने के लिए स्वादिष्ट और सुविधाजनक हैं.
4. सैंडविच: पूरे गेहूं की रोटी सैंडविच के एक बॉक्स को ले जाने के दौरान यात्रा करने के लिए एक अच्छा भोजन है. जैसे यह पचाने और पैक करने में आसान होते हैं.
5. अन्य खाद्य पदार्थ: कुछ अन्य खाद्य विकल्प जिन्हें आप जा सकते हैं, वह स्वस्थ ड्रेसिंग, पोहा, इडली, बेसन चिला और उपमा आदि के साथ सलाद हैं.

स्वस्थ और फिट रहें ताकि आप आवश्यक ऊर्जा और उत्साह से यात्रा का आनंद उठा सकें. यदि आपको कोई चिंता या प्रश्न है तो आप हमेशा एक विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.

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ट्रैवेल के दौरान डाइट कैसी होनी चाह‍िए? यात्रा के दौरान अक्‍सर लोग अनहेल्‍दी फूड खाकर अपनी तबीयत ब‍िगाड़ लेते हैं। अगर इस समय कि‍सी कारण से यात्रा करने का प्‍लान बन रहा है तो आपको अपनी डाइट तय कर लेनी चाह‍िए ताक‍ि आप सफर के दौरान कुछ अनहेल्‍दी खाकर सेहत न ब‍िगाड़ लें। कोव‍िड को देखते हुए आपको और भी ज्‍यादा सतर्क रहने की जरूरत है। सफर पर जा रहे हैं तो ऑइली फूड पूरी तरह अवॉइड करें। ऐसा खाना अपने साथ कैरी करें जो जल्‍दी कंज्‍यूम हो जाए। बैक्‍टीर‍िया के हमले से बचना है तो ट्रैवेलके दौरान खुद को हाइड्रेट रखें। ब‍िना सैनेटाइजर यूज क‍िए कुछ भी खाने से बचें। अगर आप तला-भुना खाने के बजाय नैचुरल फूड जैसे फल खाएंगे तो आपकी सेहत अच्‍छी रहेगी। आपको यात्रा के दौरान केवल पका हुआ खाना और फ्रेश ड‍िशेज ही खानी है। जहां भी आप खाने जा रहे हैं उस होटल या रेस्‍तरां की गुणवत्‍ता की जांच पहले कर लें। ट्रैवेल के दौरान आपको क्‍या खाना है और क‍िन बातों का ध्‍यान रखना है ये जानने के ल‍िए हमने लखनऊ के केयर इंस्‍टिट्यूट ऑफ लाइफ साइंसेज की एमडी फ‍िजिश‍ियन डॉ सीमा यादव से बात की। 

ट्रैवेल में फ्रेश खाना जरूरी है (Eat only fresh food if you are travelling)

आपको इस बात का खास ख्‍याल रखना है क‍ि आप ज‍िस रेस्‍तरां या ढाबे पर खा रहे हैं वहां का खाना फ्रेश हो। आप सूंघकर या छूकर खाने की क्‍वॉल‍िटी का पता लगा सकते हैं। अक्‍सर बड़े-बड़े होटल में भी बासी खाना परोस द‍िया जाता है इसल‍िए इस बात का खास ख्‍याल रखें क‍ि खाना फ्रेश ही आपको सर्व हो। ट्रैवेलके दौरान आप अलग-अलग तापमान में स्‍व‍िच करते हैं ऐसे में अगर खाना ताजा नहीं होगा तो आपकी तबीयत ब‍िगड़ सकती है। खाने की गुणवत्‍ता चेक करके ही खाने बैठें। 

ट्रैवेल के दौरान म‍िर्च-मसाला और तला-भुना न खाएं (Avoid oily food while you are travelling)

आपको ट्रैवेल के दौरान रास्‍ते में ब्रैड पकौड़ा, समोसे आद‍ि म‍िल जाएंगे पर आपको इन्‍हें खाना अवॉइड करना है। इनमें इस्‍तेमाल क‍िए जाने वाला तेल आपकी सेहत के ल‍िए हान‍िकारक साब‍ित होगा। इसल‍िए आपको अपना खाना घर से लेकर चलना चाह‍िए। अगर यात्रा लंबी है तो जूस या फल का सेवन करें। ऑइली या स्‍पाइसी फूड खाना आपको पूरी तरह अवॉइड करना है। सफर के दौरान आपको अपने साथ ऐसा खाना रखना चाह‍िए जो लंबे समय तक चल जाए और खराब न हो जैसे घर की बनी बेक्‍ड मठरी, अचार, थेपले आदि। अगर छोटी यात्रा है तो आप होल ग्रेन ब्रैड भी चुन सकते हैं। हेल्‍दी ब्रैड रास्‍ते में खाना अच्‍छा होता है क्‍योंक‍ि ज‍िन लोगों को ट्रैवलिंग के दौरान उल्‍टी, दस्‍त आद‍ि की समस्‍या होती है उन्‍हें रास्‍ते में ब्रैड खाना चाहिए। इसके अलावा आप सत्‍तू से बनी कोई ड‍िश अपने साथ कैरी कर सकते हैं ये जल्‍दी खराब नहीं होता। ऐसी चीजों को कैरी करने से बचें ज‍िन्‍हें ड‍ीप फ्राइ करके बनाया हो। आप बेक की हुई कुकीज या स्‍नैक्‍स कैरी कर सकते हैं। 

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कोव‍िड के दौरान यात्रा में सैनेटाइजर को रखें साथ (Avoid eating without sanitizer)

कोव‍िड के समय यात्रा करना बहुत अनसेफ हो गया है पर फ‍िर भी अगर आप ऐसे समय में क‍िसी कारण यात्रा कर रहे हैं तो अपने साथ हैंड सैनेटाइजर जरूर रखें। वैसे तो कुछ भी खाने से पहले और बाद में आपको साबुन और पानी से हा‍थों को साफ करना चाह‍िए पर क‍िसी कारण से साबुन उपलब्‍ध न हो तो सैनेटाइजर कैरी करना न भूलें। हाथों को ब‍िना सैनेटाइज क‍िए कुछ भी न खाएं। साफ हाथों से खाने से हाथों में च‍िपके बैक्‍टीर‍िया मुंह में खाने के द्वारा नहीं जा पाएंगे इसल‍िए यात्रा के दौरान सैनेटाइजर से दोस्‍ती जरूरी है। 

कोल्‍ड ड्र‍िंक्‍स की जगह चुनें नार‍ियल पानी (Choose coconut water during travel)

आपको रास्‍ते में कोल्‍ड ड्र‍िंक्‍सजरूर देखने को म‍िलेगी, ज्‍यादातर रास्‍तों में हर दुकान में कोल्‍ड ड्र‍िंक और चाय म‍िलती है पर आपको इसे अवॉइड करते हुए रास्‍ते में नार‍ियल पानी पीना चाह‍िए। ये आपको हेल्‍दी और फ्रेश रखने में मदद करेगा। इसके साथ ही अगर आप जूस या कोई ड्र‍िंक पीते हैं तो बर्फ का इस्‍तेमाल ब‍िल्‍कुल भी न करें। गर्मी के द‍िनों में ठंडा पीने का मन करता है पर बर्फ से आपकी तबीयत ब‍िगड़ सकती है इसल‍िए आइस अवॉइड करें। 

सफर में हाइड्रेट रहना क्‍यों जरूरी है? (Hydration is important while on travel)

अगर आप घर से बाहर हैं तो थकान होना लाजमी है। सफर के दौरान अगर आप समय-समय पर पानी पीते रहेंगे तो शरीर में एनर्जी बनी रहेगी और थकान भी कम होगी। आपको सफर के समय कम से कम 4 लीटर पानी जरूर पीना चाहि‍ए क्‍योंक‍ि सफर में हमारा जर्म्स से सबसे ज्‍यादा सामना होता है। डस्‍ट या खाने के जरिए बैक्‍टीर‍िया आपके शरीर में प्रवेश कर जाते हैं और बीमारी का कारण बनते हैं इसल‍िए कई लोग सफर के बाद बीमार हो जाते हैं। बैक्‍टीर‍िया के हमले से बचने के ल‍िए आपको खुद को हाइड्रेट रखना है ताक‍ि यूर‍िन के जरिए बैक्‍टीर‍िया आपके शरीर से बाहर न‍िकल जाएं।

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ट्रैवेल के दौरान इन ट‍िप्‍स को फॉलो करें (Healthy tips while travelling)

• बाजार में इन द‍िनों छोटे साइज के वॉटर फ‍िल्‍टर म‍िलते हैं कोश‍िश करें क‍ि यात्रा के दौरान उनको कैरी करें, या पानी के ल‍िए म‍िनरल वॉटर ही यूज करें। 
• ट्रैवेल के दौरान हल्‍की भूख में च‍िप्‍स या अनहेल्‍दी स्‍नैक्‍स खाने से बेहतर है अपने साथ म‍िक्‍सड ड्राय फ्रूट का एक पैकेट रखें। ये आसानी से पेट भर देंगे। 
• ट्रैवेल‍िंग के दौरान कई लोगों को उल्‍टी, दस्‍त, एस‍िड‍िटी की श‍िकायत होती है इसल‍िए ओवरइटिंग से बचें। कम खाएं पर हेल्‍दी खाएं। 
• आपको बाहर जाकर स्‍ट्रीट फूड अवॉइड करना है, इन द‍िनों कोरोना को देखते हुए केवल उच्‍च गुणवत्‍ता होटल में ही खाएं और वहां भी खाने की जांच करके ही ऑर्डर करें। 
• क‍िसी जगह की नई ड‍िश ट्राय करने के चक्‍कर में अपनी सेहत न ब‍िगाड़े, ये सुन‍िश्‍च‍ित करें क‍ि जो आप खा रहे हैं वो अच्‍छी तरह पका हुआ हो, कच्‍चा न हो। 

इन हेल्‍दी ट‍िप्‍स को फॉलो करके आप अपनी यात्रा को सेफ और हेल्‍दी बना सकते हैं, कोश‍िश करें क‍ि कोव‍िड के समय जब तक बहुत जरूरी न हो यात्रा को अवॉइड ही करें। 

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